Składniki potrzebne do przepisu: Karczochy
Czas przygotowania przepisu:
Łączny czas przyrzadzenia: 30min.
Czas przygotowania: 30 min.
jak przyrządzić Karczochy ?
Karczochy jeszcze w kwiat nie rozwinięte obrać z liści, włoski kwiatowe wydrążyć łyżeczką, bo są gorzkie i poobcinać kolce z listków kwiatowych.
Opłukać karczochy w zimnej wodzie zakwaszonej cytryną (lub kwasem cytrynowym), aby nie straciły zielonej barwy i gotować w wodzie do miękkości (jak szparagi) z dodatkiem soli i masła.
Podać gorące, a do tego mogą być jaja na półtwardo, które się ustawia pionowo na środku półmiska, obkłada karczochami i podlewa gęstym sosem, odpowiednio, przygotowanym z odwaru karczochów, lub pomidorowym, albo ze zrumienionym masłem z bułeczką.
