Zielony pasztet z soczewicy to doskonała alternatywa dla tradycyjnych past kanapkowych. Jego kremowa konsystencja i bogaty smak sprawiają, że jest idealnym dodatkiem do pieczywa, ale także świetnym składnikiem na wegetariańskie dania. To połączenie zdrowych składników – soczewicy, marchewki oraz pieczarek wyróżnia się nie tylko smakiem, ale także wartościami odżywczymi. Przygotowanie go zajmie zaledwie chwilę, a za jego pomocą wzbogacisz swoje codzienne posiłki.
Jakie składniki wybrać do pysznego pasztetu?
- 1 szklanka zielonej soczewicy
- 1 średnia marchewka
- 200 g pieczarek
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2-3 łyżki bułki tartej (opcjonalnie, do zagęszczenia)
Jak przygotować zielony pasztet, który oczaruje gości?
- Krok 1: Rozpocznij od przygotowania soczewicy. Przepłucz ją pod bieżącą wodą, a następnie gotuj w osolonej wodzie przez około 15-20 minut, aż będzie miękka. Odcedź i odstaw na bok.
- Krok 2: W międzyczasie obierz marchewkę i pokrój ją w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej olej i dodaj pokrojoną marchewkę, pieczarki oraz cebulę (pokrojoną w kostkę). Smaż na średnim ogniu przez około 10 minut, aż warzywa zmiękną i lekko się zarumienią.
- Krok 3: Gdy warzywa będą gotowe, dodaj je do miski z ugotowaną soczewicą. Wrzucaj także czosnek (przeciśnięty przez praskę), sól, pieprz, majeranek i sok z cytryny. Wszystko zmiksuj na gładką masę.
- Krok 4: Spróbuj masę – jeżeli chcesz, aby była bardziej zwarta, dodaj bułkę tartą w odpowiedniej ilości. Miksuj ponownie.
- Krok 5: Przełóż pasztet do formy do pieczenia, wygładź wierzch widelcem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut. Pasztet powinien się lekko zrumienić.
- Krok 6: Po upieczeniu wyjmij go z piekarnika i odstaw do całkowitego ostygnięcia. Podawaj na kanapkach lub jako dodatek do sałatek.
Niesamowite korzyści zdrowotne zielonego pasztetu!
Zielony pasztet z soczewicy to nie tylko smaczna przekąska, ale również źródło wielu składników odżywczych. Soczewica jest bogata w białko roślinne oraz błonnik, co czyni ją idealnym wyborem dla wegetarian i wegan. Dodatkowo, poprawia trawienie oraz wspiera utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu. Marchewka dostarcza witaminę A, która wpływa korzystnie na zdrowie oczu, a pieczarki są bogate w przeciwutleniacze.
Pomysły na podanie zielonego pasztetu z soczewicy
Podawaj zielony pasztet na różnorodny sposób! Może być doskonałym dodatkiem do świeżego pieczywa, ale świetnie sprawdzi się także jako smarowidło na krakersach lub chlebkach pita. Dodaj do talerza plastry świeżego ogórka lub pomidora, aby wzbogacić smak. Pasztet świetnie komponuje się także z piklami i sałatkami, tworząc smaczną i zdrową przekąskę na spotkania ze znajomymi.
Kreatywne wariacje na temat pasztetu z soczewicy
Chociaż przepis na zielony pasztet jest doskonały sam w sobie, możesz śmiało eksperymentować z dodatkowymi składnikami. Zamiast pieczarek użyj np. suszonych pomidorów lub szpinaku. Dodaj odrobinę ostrej papryki, jeśli lubisz pikantne smaki. Kto wie, może odkryjesz swoją nową ulubioną wersję tego pysznego dania!
Zielony pasztet – zdrowa alternatywa do biura i szkoły!
Warto mieć na uwadze, że zielony pasztet z soczewicy to nie tylko danie na specjalne okazje. Możesz zabierać go ze sobą do pracy czy szkoły jako zdrową przekąskę. Nie tylko świetnie smakuje, ale również zaspokoi głód na długo. A jeśli przygotujesz większą porcję, z łatwością podzielisz się nim z rodziną lub znajomymi. Smacznego!
