Barszcz z wiśni to wyjątkowa zupa, która łączy w sobie słodycz owoców i lekko kwaskowaty smak. To danie, które doskonale sprawdzi się w upalne dni, orzeźwiając i dodając energii. Jego przygotowanie jest proste i nie wymaga wielu składników, a efekt zaskoczy nawet najbardziej wymagających smakoszy. Barszcz z wiśni to także doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych owoców, które latem są dostępne w obfitości. W tym artykule pokażemy, jak krok po kroku przygotować tę pyszną zupę, aby cieszyć się jej smakiem w domowym zaciszu.
Składniki i proporcje
- Wiśnie – 500 g (mogą być świeże lub mrożone)
- Woda – 1,5 litra
- Cukier – 3-4 łyżki (w zależności od preferencji)
- Śmietana 18% – 200 ml
- Mąka ziemniaczana – 1 łyżka
- Goździki – 3 sztuki
- Cynamon – 1 laska
- Sok z cytryny – 1 łyżka (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
- Przygotowanie wiśni: Wiśnie umyj, usuń pestki i przełóż do garnka. Dodaj goździki i laskę cynamonu.
- Gotowanie: Zalej wiśnie wodą i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut. Po tym czasie odcedź wywar, a owoce możesz wykorzystać do innych potraw.
- Dosładzanie: Do gorącego wywaru dodaj cukier i wymieszaj, aż się rozpuści. Jeśli lubisz bardziej kwaskowy smak, dodaj sok z cytryny.
- Zagęszczanie: W małej ilości zimnej wody rozpuść mąkę ziemniaczaną, a następnie wlej do garnka z barszczem. Mieszaj, aż zupa zgęstnieje.
- Podawanie: Barszcz podawaj schłodzony, z dodatkiem śmietany. Możesz udekorować go świeżymi wiśniami lub listkami mięty.
Dlaczego warto spróbować barszczu z wiśni?
Barszcz z wiśni to nie tylko pyszna, ale także zdrowa propozycja na letnie dni. Wiśnie są bogate w antyoksydanty, które wspierają układ odpornościowy i pomagają zwalczać wolne rodniki. Dodatkowo, ta zupa jest lekka i orzeźwiająca, co sprawia, że idealnie nadaje się na upalne dni. Można ją przygotować zarówno na obiad, jak i jako deser, a jej przygotowanie zajmuje zaledwie 30 minut.
Porady i wskazówki
Aby barszcz z wiśni był jeszcze smaczniejszy, warto pamiętać o kilku prostych trikach. Po pierwsze, jeśli używasz mrożonych wiśni, nie rozmrażaj ich przed gotowaniem – wrzuć je do garnka prosto z zamrażarki. Po drugie, jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny smak, możesz dodać więcej cynamonu lub goździków. Wreszcie, barszcz najlepiej smakuje schłodzony, dlatego warto przygotować go wcześniej i odstawić do lodówki na co najmniej godzinę przed podaniem.
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: 30 minut
Stopień trudności: łatwy
Porcje: 4 osoby
Kaloryczność: około 150 kcal na porcję
Barszcz z wiśni to danie, które z pewnością zaskoczy Twoich gości swoim wyjątkowym smakiem i aromatem. Spróbuj tego prostego przepisu i ciesz się orzeźwiającą zupą, która idealnie pasuje na letnie dni!