Przepis: Zupa cytrynowa z ryżem
Ile porcji: 4
Łączny czas przyrzadzenia: 1godz. 0min.
Czas przygotowania: 60 min.
Jak przyrządzić Zupa cytrynowa z ryżem?
Cytryny dokładnie wyszorować i z jednej zetrzeć skórkę. Sok wycisnąć z dwóch cytryn. Do gotującego się wywaru dodać opłukany ryż, startą skórkę cytrynową i płaska łyżeczkę soli. Gotujemy do miękkości ryżu. Dodać sok z cytryn i doprowadzić do wrzenia. Śmietanę wymieszać z żółtkami i zahartować gorącą zupą. Wywar zdjąć z ognia i cienkim strumieniem wlewać zaprawę żółtkową cały czas mieszając. Postawić na mały ogień, ale nie gotować. Zupę dosmaczyć do smaku solą, świeżo zmielonym pieprzem i cukrem.
