Zupa jarzynowa to klasyczne danie, które cieszy się popularnością zarówno wśród dorosłych, jak i dzieci. Jest nie tylko smaczna, ale również pełna wartości odżywczych. Dzięki różnorodności warzyw, które można użyć do przygotowania tej zupy, można dostosować ją do własnych preferencji smakowych i sezonowych dostępności produktów. W naszym przepisie na wyśmienitą zupę jarzynową podzielimy się z Tobą sekretem przygotowania tego aromatycznego dania, które z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe.
Składniki:
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 1 cebula
- 2 ziemniaki
- 1/2 selera
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka żółta
- 1 pomidor
- 2 litry bulionu warzywnego
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
- Przygotowanie Warzyw:
- Marchewki, pietruszkę, selera, ziemniaki oraz cebulę obieramy i kroimy w kostkę.
- Por kroimy w cienkie krążki, a papryki w drobną kostkę.
- Pomidora sparzamy wrzątkiem, obieramy ze skóry i kroimy w kostkę.
- Smażenie Warzyw:
- Dodanie Pozostałych Składników:
- Gdy warzywa zaczną się lekko rumienić, dodajemy pokrojone papryki i pomidora.
- Całość dusimy jeszcze przez kilka minut.
- Doprawienie i Gotowanie:
- Następnie dodajemy słodką paprykę, majeranek oraz sól i pieprz do smaku.
- Zalewamy wszystko bulionem warzywnym i gotujemy na małym ogniu około 30-40 minut, aż warzywa staną się miękkie.
- Podanie:
- Gotową zupę podajemy gorącą, posypaną świeżo posiekaną natką pietruszki.
Wskazówki:
- Możesz eksperymentować z dodatkowymi warzywami, takimi jak kalafior, brokuły czy groszek.
- Jeśli lubisz bardziej gęstą konsystencję zupy, możesz dodać trochę zagęszczacza, np. mąki pszennej rozpuszczonej w wodzie.
- Zupa jarzynowa świetnie smakuje również na drugi dzień, gdy składniki mają więcej czasu, aby przegryźć się smakami.