Zupa grochowa z pęczakiem to danie, które od lat gości na polskich stołach. Jej wyjątkowy smak, sycąca konsystencja i proste składniki sprawiają, że jest to idealna propozycja na obiad, zwłaszcza w chłodniejsze dni. Połączenie miękkiego grochu z pęczakiem daje nie tylko wyjątkową teksturę, ale także bogactwo wartości odżywczych. To danie jest źródłem białka, błonnika i witamin, co czyni je zdrowym i pożywnym wyborem.
Przygotowanie zupy grochowej z pęczakiem nie wymaga wiele wysiłku. Wystarczy kilka podstawowych składników i odrobina czasu, aby cieszyć się aromatycznym daniem, które rozgrzeje i zaspokoi głód. W tym artykule krok po kroku pokażemy, jak przygotować tę smaczną zupę, aby stała się hitem Twojej kuchni. Gotowy? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- Groch żółty – 250 g
- Pęczak – 100 g
- Marchewka – 1 sztuka
- Pietruszka – 1 sztuka
- Seler – ½ korzenia
- Cebula – 1 sztuka
- Ząbek czosnku – 2 sztuki
- Liść laurowy – 2 sztuki
- Majeranek – 1 łyżeczka
Sposób przygotowania
- Krok 1: Groch namocz w wodzie na noc. Następnego dnia odcedź i przełóż do garnka. Dodaj pęczak i zalej wodą lub bulionem. Gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż groch będzie miękki.
- Krok 2: W międzyczasie przygotuj warzywa. Marchewkę, pietruszkę i selera obierz i pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
- Krok 3: Na rozgrzaną patelnię wrzuć cebulę i czosnek, podsmaż na złoty kolor. Następnie dodaj pozostałe warzywa i duś przez 5 minut.
- Krok 4: Warzywa przełóż do garnka z grochem i pęczakiem. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie i majeranek. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj jeszcze przez 30 minut.
- Krok 5: Jeśli używasz kiełbasy, pokrój ją w plastiki i podsmaż na patelni. Dodaj do zupy na 10 minut przed końcem gotowania.
- Krok 6: Przed podaniem sprawdź, czy zupa ma odpowiednią konsystencję. Jeśli jest zbyt gęsta, możesz dolać trochę wody. Serwuj z chlebem lub grzankami.
Dlaczego warto spróbować zupy grochowej z pęczakiem?
Zupa grochowa z pęczakiem to nie tylko smaczne, ale również bardzo zdrowe danie. Groch jest bogaty w białko roślinne i błonnik, co wspomaga trawienie i daje uczucie sytości na dłużej. Pęczak dodaje zupie wyjątkowej tekstury i jest źródłem witamin z grupy B oraz minerałów, takich jak magnez i żelazo.
Dodatek świeżych warzyw, takich jak marchewka, pietruszka i seler, wzbogaca zupę w witaminy A, C i K, które wspierają odporność i zdrowie skóry. Jeśli zdecydujesz się na dodanie kiełbasy, zupa zyska dodatkowy smak i białko zwierzęce. To danie to prawdziwa bomba wartości odżywczych!
Porady i wskazówki
Aby zupa grochowa z pęczakiem była jeszcze smaczniejsza, warto pamiętać o kilku prostych trikach. Po pierwsze, groch zawsze namaczaj na noc – skróci to czas gotowania i sprawi, że będzie bardziej miękki. Po drugie, jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, możesz dodać więcej przypraw, np. kminku lub papryki wędzonej.
Jeśli zupa jest zbyt gęsta, nie martw się – wystarczy dolać trochę wody lub bulionu. Pamiętaj też, że zupa smakuje najlepiej następnego dnia, gdy wszystkie smaki się połączą. Możesz ją przechowywać w lodówce przez 3-4 dni lub zamrozić na później.
Podsumowanie
Zupa grochowa z pęczakiem to danie, które łączy w sobie prostotę, smak i wartości odżywcze. To idealna propozycja na obiad dla całej rodziny, zwłaszcza w chłodne dni. Dzięki naszemu przepisowi przygotujesz ją bez trudu i zaskoczysz bliskich wyjątkowym smakiem. Spróbuj już dziś i ciesz się domowym posiłkiem!