Zupa koperkowa to danie, które od lat gości na polskich stołach. Jej delikatny smak, aromatyczny zapach i proste składniki sprawiają, że jest to idealna propozycja na obiad dla całej rodziny. Zupa koperkowa to nie tylko smaczne, ale również zdrowe danie, które doskonale sprawdzi się zarówno w chłodne dni, jak i podczas letnich obiadów. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować tę pyszną zupę, aby zachwyciła każdego domownika.
Przygotowanie zupy koperkowej nie wymaga wiele czasu ani skomplikowanych technik. Wystarczy kilka podstawowych składników, odrobina cierpliwości i gotowe! Dzięki temu przepisowi odkryjesz, jak łatwo można przyrządzić danie, które smakuje jak z babcinej kuchni. Gotowy? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- 4 średnie ziemniaki – około 500 g
- 1 marchewka – około 100 g
- 1 pietruszka – około 100 g
- 1 por – biała część
- 1 cebula – około 100 g
- 2 łyżki masła
- 1 pęczek świeżego koperku
- 200 ml śmietany 18%
- 1 łyżka mąki pszennej
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotuj warzywa: Ziemniaki, marchewkę i pietruszkę obierz i pokrój w kostkę. Por i cebulę drobno posiekaj.
- Podduś warzywa: Na patelni rozpuść masło, dodaj cebulę i por, a następnie podsmaż na małym ogniu przez 5 minut, aż zmiękną.
- Gotuj zupę: Do garnka wlej bulion, dodaj ziemniaki, marchewkę, pietruszkę oraz podsmażone warzywa. Gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Przygotuj zabielacz: W małej miseczce wymieszaj śmietanę z mąką, a następnie dodaj do zupy, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj jeszcze przez 5 minut.
- Dodaj koperek: Świeży koperek posiekaj i dodaj do zupy na końcu. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: około 15 minut
Czas gotowania: około 25 minut
Porcje: 4 osoby
Trudność: łatwe
Porady i wskazówki
Aby zupa koperkowa była jeszcze smaczniejsza, warto użyć świeżego koperku zamiast suszonego. Świeży koperek dodany na końcu zachowa swój intensywny aromat i kolor. Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej sycąca, możesz dodać do niej ugotowane jajko na twardo pokrojone w kostkę.
Pamiętaj, że zabielacz (śmietana z mąką) należy dodawać stopniowo, aby uniknąć zwarzenia zupy. Jeśli nie masz świeżego koperku, możesz zastąpić go mrożonym, ale pamiętaj, że świeży koperek zawsze będzie najlepszym wyborem.
Podawanie i dodatki
Zupę koperkową najlepiej podawać z chrupiącym pieczywem lub grzankami. Możesz również dodać do niej odrobinę świeżo zmielonego pieprzu lub posypać ją dodatkowym koperkiem dla intensywniejszego smaku. To danie doskonale komponuje się z sałatką ze świeżych warzyw, tworząc pełnowartościowy posiłek.
Teraz, gdy znasz już sekret przygotowania zupy koperkowej, możesz cieszyć się jej smakiem w domowym zaciszu. Smacznego!