Krupnik drobiowy to jedna z tych zup, które od lat goszczą na polskich stołach. Jest to danie nie tylko smaczne, ale również bardzo pożywne, idealne na chłodniejsze dni lub jako sycący posiłek dla całej rodziny. Krupnik łączy w sobie delikatny smak mięsa drobiowego z aromatem warzyw i charakterystyczną konsystencją kaszy jęczmiennej. To danie, które z łatwością przygotujesz w domu, a jego przygotowanie nie wymaga wiele czasu ani specjalnych umiejętności kulinarnych. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku ugotować Krupnik drobiowy, który zachwyci swoim smakiem i aromatem. Gotowy? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- 500 g mięsa drobiowego (np. udka lub filet z kurczaka)
- 1,5 litra wody
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1/2 selera
- 1 cebula
- 2 ziemniaki
- 1/2 szklanki kaszy jęczmiennej
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża pietruszka do dekoracji
Sposób przygotowania
- Przygotowanie mięsa: Mięso drobiowe dokładnie opłucz, a następnie wrzuć do garnka z zimną wodą. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, usuwając szumowiny.
- Dodanie warzyw: Obierz i pokrój marchewkę, pietruszkę, seler i cebulę. Dodaj je do garnka wraz z liściem laurowym i zielem angielskim. Gotuj przez kolejne 15 minut.
- Kasza i ziemniaki: Kaszę jęczmienną przepłucz pod zimną wodą, a ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Dodaj oba składniki do zupy i gotuj przez około 20 minut, aż kasza i ziemniaki będą miękkie.
- Doprawienie: Na koniec dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Przed podaniem posyp świeżą pietruszką.
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: około 15 minut
Czas gotowania: około 55 minut
Porcje: 4-6 osób
Stopień trudności: łatwy
Dlaczego warto spróbować Krupnika drobiowego?
Krupnik drobiowy to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyjątkowym smakiem. Jest to zupa, która doskonale sprawdzi się jako sycący obiad lub kolacja. Dzięki połączeniu mięsa drobiowego, warzyw i kaszy jęczmiennej, dostarcza ona wielu wartości odżywczych, a jednocześnie jest lekkostrawna. To idealne danie dla osób, które szukają smacznego i zdrowego posiłku.
Porady i wskazówki
Aby Twój Krupnik drobiowy był jeszcze smaczniejszy, warto pamiętać o kilku prostych wskazówkach. Po pierwsze, mięso drobiowe możesz wcześniej podsmażyć na patelni, aby nadać mu bardziej intensywny smak. Po drugie, kaszę jęczmienną możesz zastąpić innym rodzajem kaszy, np. pęczakiem, jeśli wolisz inną konsystencję. Na koniec, zawsze warto doprawić zupę świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub koperek, które dodadzą jej świeżości i aromatu.
Gotowanie Krupnika drobiowego to nie tylko sposób na przygotowanie smacznego posiłku, ale również okazja do spędzenia czasu w kuchni z bliskimi. Spróbuj tego przepisu i ciesz się wyjątkowym smakiem tradycyjnej polskiej zupy!