Przepis na Wywar rybny

Wywar rybny

Ile porcji: 6

Łączny czas przyrzadzenia: 1godz. 30min.
Czas przygotowania: 90 min.

Jak przyrządzić Wywar rybny?

Oczyszczone i wymyte odpady rybne (głowy bez skrzeli, płetwy, ości, skóra) zalać zimną wodą, po czym doprowadzić do zagotowania, zdjąć pianę, dodać cebulę, pietruszkę i sól. Wszystko gotować przez 50-60 minut na małym ogniu. Następnie odczekać, aż wywar się ustoi, zdjąć z jego powierzchni tłuszcz i przecedzić. W celu przygotowania wywaru rybnego najlepiej jest używać karpia, leszcza, okonia ub jazgarza.