Jeśli szukasz orzeźwiającego dania na upalne dni, żółte gazpacho to idealny wybór! Ta hiszpańska zupa na zimno zachwyca prostotą przygotowania i wyjątkowym smakiem. W przeciwieństwie do tradycyjnego gazpacho, które bazuje na czerwonych pomidorach, ta wersja wykorzystuje pomidory żółte, nadając potrawie delikatny, słodkawy smak i piękny, słoneczny kolor. To danie jest nie tylko smaczne, ale także bogate w witaminy i minerały, które doskonale nawadniają organizm. Przygotowanie zajmuje zaledwie 20 minut, a efekt zaskoczy każdego smakosza. Sprawdź, jak łatwo możesz przygotować to danie w domu i ciesz się orzeźwiającym smakiem lata!
Składniki i proporcje
- Żółte pomidory – 500 g
- Ogórek – 1 sztuka (średni)
- Czerwona papryka – 1 sztuka
- Cebula czerwona – ½ sztuki
- Ząbek czosnku – 1 sztuka
Sposób przygotowania
- Krok 1: Przygotuj warzywa. Umyj żółte pomidory, ogórek i czerwoną paprykę. Obierz cebulę i czosnek.
- Krok 2: Pokrój warzywa na mniejsze kawałki, aby ułatwić blendowanie. Usuń nasiona z papryki i ogórka.
- Krok 3: Włóż wszystkie warzywa do blendera. Dodaj oliwę z oliwek, sok z cytryny oraz sól i pieprz do smaku.
- Krok 4: Zmiksuj składniki na gładką masę. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę wody.
- Krok 5: Przelej gazpacho do miseczek. Dodaj świeże liście bazylii i, jeśli lubisz, kostki lodu. Podawaj od razu!
Dlaczego warto spróbować żółtego gazpacho?
Żółte gazpacho to nie tylko smaczne, ale również bardzo zdrowe danie. Pomidory żółte są bogate w witaminę C i beta-karoten, które wspierają odporność i poprawiają kondycję skóry. Dodatkowo, świeże warzywa i oliwa z oliwek dostarczają cennych składników odżywczych, takich jak błonnik i zdrowe tłuszcze. To danie jest również niskokaloryczne, co sprawia, że idealnie sprawdzi się jako lekki posiłek w upalne dni.
Jak podawać żółte gazpacho?
Żółte gazpacho najlepiej smakuje schłodzone. Możesz je podać z dodatkiem kostek lodu lub wcześniej wstawić do lodówki na godzinę. Aby urozmaicić danie, możesz dodać do zupy kawałki świeżych warzyw, np. pokrojonego ogórka lub papryki. Świetnie sprawdzi się również jako przystawka lub lekki obiad w towarzystwie chrupiącego pieczywa.
Porady i wskazówki
Aby żółte gazpacho było jeszcze smaczniejsze, warto wybierać dojrzałe i soczyste pomidory. Jeśli nie masz dostępu do żółtych pomidorów, możesz zastąpić je pomidorami koktajlowymi. Pamiętaj również, że gazpacho smakuje najlepiej świeżo przygotowane, więc staraj się je zjeść w ciągu jednego dnia. Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, możesz dodać więcej czosnku lub chili.
Jak przechowywać gazpacho?
Jeśli chcesz przygotować gazpacho na zapas, przelej je do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce maksymalnie przez 2 dni. Przed podaniem dobrze wymieszaj zupę, ponieważ może ona naturalnie oddzielić się na warstwy. Unikaj zamrażania, ponieważ gazpacho straci swoją konsystencję i smak.
Gotowe? Czas na degustację! Żółte gazpacho to idealne danie na lato – proste, zdrowe i pyszne. Spróbuj i przekonaj się sam!