Jak przyrządzić Zupa kapuśniakowa?

Składniki

Aby przygotować zupę kapuśniakową, potrzebujesz następujących składników:

• 1 duża główka kapusty kiszonej
• 300g boczku wędzonego
• 1 duża cebula
• 2 marchewki
• 2 ziemniaki
• 1 pietruszka
• 1 selera
• 2 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 łyżeczka kminek
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki cukru
• 2-3 ząbki czosnku
• 2 litry wody

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie składników

1. Kapustę kiszoną drobno posiekaj i odsącz nadmiar płynu.
2. Boczek wędzony pokrój w kostkę.
3. Cebulę posiekaj.
4. Marchewki, ziemniaki, pietruszkę i selera obierz i pokrój w kostkę.
5. Czosnek posiekaj drobno.

Krok 2: Smażenie boczku

1. Rozgrzej łyżkę oleju roślinnego w dużym garnku.
2. Wrzuć pokrojony boczek i smaż go na złoty kolor.

Krok 3: Dodawanie warzyw

1. Dodaj cebulę i czosnek do garnka z boczkiem i smaż chwilę, aż cebula będzie miękka.
2. Następnie wrzuć marchewki, ziemniaki, pietruszkę i selera. Smaż je przez kilka minut.

Krok 4: Gotowanie kapuśniaka

1. Do garnka dodaj kapustę kiszoną.
2. Zalej wszystko dwoma litrami wody.
3. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, kminek, sól, pieprz i cukier.
4. Gotuj zupę na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż wszystkie składniki będą miękkie.