Przepis: Zupa ziemniaczana purre z makiem
Ile porcji: 5
Łączny czas przyrzadzenia: 1godz. 0min.
Czas przygotowania: 1 godz.
Jak przyrządzić Zupa ziemniaczana purre z makiem?
Obrane ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, a następnie przetrzeć i rozprowadzić wywarem ziemniaczanym. Oddzielnie przygotować mleczko makowe: mak umyć, sparzyć wrzątkiem, po czym przecedzić przez gęste sito lub gazę, następnie rozcierać w moździerzu aż do pojawienia się białego soku, a wówczas dodać trochę wrzątku i dobrze wymieszać. Uzyskanym w ten sposób mleczkiem makowym doprawić zupę, posolić ją do smaku i potrzymać w piekarniku, dopóki nie utworzy się rumiany kożuszek.
