Zielona zupa szczawiowo-szpinakowa to prawdziwy skarb dla miłośników zdrowej kuchni. Pełna smaku i witamin, stanowi idealny wybór na lekką kolację lub sycący obiad. Jej orzeźwiający smak sprawia, że z chęcią sięgamy po nią wiosną, gdy młode szczaw i szpinak są najświeższe. Warto już teraz zabrać się do gotowania i poczuć tę przyjemność na własnym podniebieniu.
Przygotowanie tej zupy jest naprawdę proste, a składniki są łatwo dostępne. Dodatkowo, jej intensywnie zielony kolor w połączeniu z aromatycznymi przyprawami podnosi na duchu i dodaje energii. Z pewnością zaskoczycie swoich bliskich oryginalnością i smakiem tego dania!
Składniki niezbędne do stworzenia zielonej zupy
- 500g świeżego szpinaku
- 200g szczawiu
- 1 litr wywaru warzywnego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie bazy zupy – krok wstępny
- Krok 1: Na początku dobrze jest przygotować wszystkie składniki. Szpinak i szczaw dokładnie umyj, a następnie osusz. Cebulę obierz i pokrój w kostkę, a czosnek posiekaj na drobno.
- Krok 2: W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie dodaj pokrojoną cebulę. Smaż na średnim ogniu przez kilka minut, aż cebula stanie się szklista. Dodaj czosnek i kontynuuj smażenie przez następne 1-2 minuty.
Dodawanie zielonych składników – stworzenie smaku
- Krok 3: Kiedy cebula jest już gotowa, dodaj do garnka świeży szpinak oraz szczaw. Smaż przez kilka minut, mieszając, aż liście zwiędną. Między czasie możesz dodać sól i pieprz do smaku, aby wydobyć głębię smaku tych warzyw.
- Krok 4: Następnie wlej wywar warzywny do garnka, a także dodaj koncentrat pomidorowy. Wymieszaj wszystko dokładnie i doprowadź do wrzenia. Gdy zupa zacznie bulgotać, zmniejsz ogień i gotuj przez około 15 minut.
Ostatnie kroki – doprawianie i podawanie
- Krok 5: Po upływie czasu gotowania, zupa powinna być gotowa. Możesz teraz użyć blendera ręcznego, aby zmiksować zupę na gładką konsystencję. W razie potrzeby dostosuj gęstość zupy, dodając więcej wywaru lub wody. Pamiętaj też o sprawdzeniu smaku – w razie potrzeby dodaj więcej soli lub pieprzu.
- Krok 6: Na koniec, przed podaniem, możesz udekorować zupę świeżą natką pietruszki. Zielona zupa szczawiowo-szpinakowa najlepiej smakuje na ciepło, ale również dobrze prezentuje się na talerzu, co czyni ją świetnym daniem na spotkania z przyjaciółmi czy rodziną.
Wariacje na temat zielonej zupy szczawiowo-szpinakowej
Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej treściwa, możesz dodać do niej pokrojone ziemniaki lub kaszę jaglaną. Kolejną opcją jest przygotowanie wersji light, gdzie możesz pominąć koncentrat pomidorowy, a zamiast tego dodać świeże pomidory, uzyskując delikatniejszy smak. Nie obawiaj się eksperymentować z dodatkami!
Podsumowanie – dlaczego warto przygotować zieloną zupę?
Zielona zupa szczawiowo-szpinakowa to nie tylko smaczne, ale i zdrowe danie, pełne witamin i minerałów. Idealna na każdą porę roku, z pewnością dostarczy Ci energii i podkręci Twój metabolizm. Sprawdzi się doskonale w ramach lekkiego lunchu lub kolacji i na pewno oczaruje Twoich bliskich, którzy z chęcią sięgną po dokładkę!
