Zupa krem z groszku zielonego to jedno z tych dań, które łączy w sobie świeżość i zdrowie, a przy tym jest niezwykle proste do przygotowania. Idealna na chłodne dni, sycąca i aromatyczna, zupa ta z pewnością podbije serca i podniebienia Twoich gości. Dzięki połączeniu surowego groszku, bulionu i zasmażki powstaje jedwabista konsystencja, a smak wprowadza nas w wiosenny nastrój. Chcesz nauczyć się, jak ją przygotować? Zapraszam do lektury!
Pełna lista składników niezbędnych do przyrządzenia zupy
- Groszek zielony (świeży lub mrożony) – 500 g
- Rosół z kurczaka – 1 litr
- Cebula – 1 sztuka
- Ziemniaki – 2 sztuki średniej wielkości
- Masło – 30 g
- Śmietana 30% – 100 ml
- Przyprawy (sól, pieprz, gałka muszkatołowa) – do smaku
- Zasmażka (np. z mąki i masła) – 2 łyżki
Rozgrzewająca część – jak przygotować zupę krem z groszku
- Krok 1: Na początku obierz cebulę i ziemniaki, a następnie pokrój je w drobną kostkę. Ziemniaki pomogą w osiągnięciu gładkiej konsystencji zupy, a cebula doda głębi smaku.
- Krok 2: W garnku na średnim ogniu rozgrzej masło, a następnie wrzuć pokrojoną cebulę, smażąc ją, aż będzie lekko złocista. Dodanie cebuli na tym etapie pozwoli wydobyć z niej cały aromat, co jest kluczowe dla smaku zupy.
- Krok 3: Do garnka dodaj pokrojone ziemniaki oraz groszek. Dobrze wymieszaj składniki i smaż przez kilka minut, aby podkręcić ich smak. Następnie wlej gorący rosół z kurczaka, doprowadzając całość do wrzenia.
- Krok 4: Po 10-15 minutach gotowania, gdy ziemniaki i groszek będą miękkie, zredukuj ogień i zmiksuj zupę na gładki krem przy użyciu blendera. Jeżeli wolisz, aby zupa miała więcej tekstury, zblenduj tylko część składników.
- Krok 5: Dodaj zasmażkę oraz śmietanę, mieszając wszystko dokładnie. Dzięki temu zupa nabierze aksamitności, a zasmażka wzbogaci jej smak i konsystencję.
- Krok 6: Na koniec dopraw zupę solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej, która świetnie uzupełnia smak groszku. Mieszaj przez chwilę, by wszystkie składniki się połączyły.
- Krok 7: Podawaj zupę na ciepło, udekorowaną odrobiną świeżej natki pietruszki lub dodatkową łyżką śmietany, jeśli lubisz bardziej intensywny smak. Możesz również dodać grzanki, które wzbogacą całość o chrupiący element.
Wyjątkowe dodatki, które wzbogacą smak Twojej zupy
Aby uczynić zupę krem z groszku jeszcze bardziej interesującą, warto dodać kilka wyjątkowych elementów. Przykładowo, możesz podać ją z grzankami czosnkowymi, które nadadzą dodatkowego aromatu. Inną opcją są chrupiące chipsy z boczku lub prażony słonecznik, które wprowadzą nie tylko smak, ale i interesującą teksturę.
Jeśli lubisz eksperymentować, dodaj do zupy świeże zioła, takie jak bazylię czy estragon. Odrobina soku z cytryny lub limonki na końcu nada zupie przyjemnej kwasowości, która ożywi jej smak.
Dlaczego warto spróbować zupy krem z groszku?
Zupa krem z groszku to nie tylko pyszna potrawa, ale także zdrowa opcja dla osób ceniących sobie zrównoważoną dietę. Groszek jest bogaty w witaminy i składniki odżywcze, a jego delikatny smak sprawia, że zupa zyskuje na uniwersalności – może być serwowana jako danie główne lub przystawka.
Co więcej, danie to jest łatwe do przygotowania, co sprawia, że idealnie nadaje się na szybki obiad lub kolację w tygodniu. Wystarczy zaledwie kilka prostych kroków, by stworzyć coś naprawdę pysznego!
Porady dotyczące przechowywania i podawania zupy
Niesamowitą zaletą zupy krem z groszku jest to, że doskonale nadaje się do przechowywania. Wystudzoną zupę możesz przelać do szczelnego pojemnika i trzymać w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Wystarczy, że przed podaniem podgrzejesz ją w garnku.
Możesz także zamrozić zupę – w takim przypadku zalecam podzielić ją na porcje. Przed zamrożeniem dobrze jest ją schłodzić, a po odmrożeniu wymieszaj przed podaniem, aby przywrócić jej gładką konsystencję.
Zupa krem z groszku – idealny wybór na każdą okazję
Nie da się ukryć, że zupa krem z groszku zielonego to danie, które potrafi oczarować zarówno domowników, jak i gości. Jej świeżość i lekkość sprawiają, że będzie doskonałym wyborem na wiosenne przyjęcia czy letnie kolacje na świeżym powietrzu. To również świetna alternatywa na posiłek dla dzieci, które często mają problem z jedzeniem warzyw – w zupie mają szansę na ich smak w zupełnie nowej, apetycznej formie.
Spróbuj tego przepisu już dziś! Nie tylko obdarzysz się wspaniałym smakiem, ale też zadbasz o zdrowie z każdą łyżką tej zielonej, aromatycznej zupy krem.
