Zupa ogórkowa na maśle to klasyka kuchni polskiej, która zawsze wywołuje wspomnienia z dzieciństwa. Jej delikatny, a zarazem intensywny smak, sprawia, że jest idealnym daniem zarówno na zimowy obiad, jak i letnie przyjęcie. Przygotowanie tej zupy nie jest skomplikowane, a efekt końcowy z pewnością zachwyci zarówno Ciebie, jak i Twoich bliskich. W tym artykule znajdziesz przepis na pyszną zupę ogórkową, która z pewnością stanie się stałym elementem Twojego jadłospisu.
Podstawowe składniki zupy ogórkowej, które musisz mieć
- Ogórki kiszone – 4-5 sztuk
- Marchew – 1 sztuka
- Bulwa selera – 1/2 sztuki
- Pietruszka – 1 korzeń
- Kartofle – 3-4 sztuki
- Kapusta kiszona – 200 g
- Cebula – 1 sztuka
- Masło – 50 g
- Wywar warzywny lub mięsny – 1,5 litra
- Sól i pieprz do smaku
- Przyprawy: laurowy liść, ziele angielskie – 1-2 sztuki
Krok po kroku do perfekcyjnej zupy ogórkowej
- Krok 1: Przygotowanie wywaru. W pierwszej kolejności zagotuj wywar warzywny lub mięsny w dużym garnku. Jeśli nie masz wywaru, możesz śmiało wykorzystać wodę z przyprawami, a uzyskasz równie smaczną zupę.
- Krok 2: Siekanie warzyw. W międzyczasie obierz i pokrój w drobną kostkę wszystkie warzywa: marchew, selera, pietruszkę oraz ziemniaki. Posiekaj cebulę i ogórki kiszone. Kiedy wywar zacznie się gotować, dodaj wszystkie pokrojone warzywa.
- Krok 3: Gotowanie zupy. Zmniejsz ogień i gotuj całość przez około 20 minut, aż warzywa się zmiękną. Następnie dodaj kapustę kiszoną oraz przyprawy – lie lampy, ziele angielskie oraz sól i pieprz według własnych upodobań.
- Krok 4: Masło na końcu. Tuż przed samym końcem gotowania dodaj masło. Dzięki temu zupa nabierze wyjątkowego smaku i aromatu. Mieszaj, aż masło się rozpuści, co podbije smak Twojej zupy.
- Krok 5: Podawanie. Na koniec spróbuj zupę, w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. Zupa ogórkowa na maśle jest już gotowa! Podawaj ją z świeżym chlebem lub groszkiem ptysiowym dla dodatkowej chrupkości.
Jakie wariacje podkręcą smak zupy ogórkowej?
Zupę ogórkową na maśle można wzbogacić o różnorodne dodatki. Niektórzy dodają śmietanę, co podkreśla jej kremowość, inni wolą dodać szczyptę koperku na wierzch. To wszystko sprawia, że za każdym razem możesz cieszyć się innym smakiem. Dla wegetarian wyjątkowo smakowitą wersją może być zastąpienie wywaru mięsnego bulionem warzywnym.
Zupa ogórkowa a zdrowie – dlaczego warto ją jeść?
Zupa ogórkowa jest nie tylko pyszna, ale również zdrowa. Ogórki kiszone są bogate w probiotyki, wspierają florę bakteryjną jelit i mają korzystny wpływ na układ pokarmowy. W połączeniu z bogactwem warzyw, zupa ta dostarcza wielu witamin oraz minerałów, co czyni ją doskonałym wyborem na każdą porę roku.
Okazje, na które zupa ogórkowa będzie idealna
Zupa ogórkowa to danie, które można serwować podczas wielu okazji – od rodzinnych obiadów po urodziny czy inne święta. Dzięki swojemu uniwersalnemu charakterowi wszyscy goście będą zachwyceni tym subtelnym smakiem.
Twój dom, Twoja zupa – personalizuj przepis!
Nie bój się eksperymentować z tym przepisem. Możesz dodać inne składniki, takie jak ryż czy makaron, aby nadać zupie bardziej sycącą strukturę. Każda zmiana może uczynić Twój przepis unikalnym, a Ty stworzysz własną, wyjątkową wersję zupy ogórkowej.
Zakochaj się w zupie ogórkowej na nowo!
Przyrządzając zupę ogórkową na maśle, przeniesiesz się w cudowny świat smaków, które znasz z dzieciństwa. Ta rozgrzewająca potrawa z pewnością przypadnie do gustu całej Twojej rodzinie i stanie się obowiązkowym punktem w menu. Spróbuj i zakochaj się w niej na nowo!
