Zupa ogórkowa to jedno z tych dań, które mają swoje korzenie w polskiej tradycji kulinarnej. Jest lekka, orzeźwiająca, a dzięki dodatkom nabiera wyjątkowego smaku. W tej odsłonie wykorzystamy kurze łapki, które dodadzą zupie niezwykle bogatego aromatu oraz wyjątkowego charakteru. Czy jesteś gotów na kulinarną przygodę, która przeniesie Cię myślami do rodzinnego domu? Przekonaj się, jak łatwo można przyrządzić to pyszne danie!
Nieoczywiste połączenie – smak kurzych łapek w zupie ogórkowej
Kurze łapki to część drobiu, która niestety często bywa pomijana w codziennej kuchni. A szkoda, ponieważ mają one wiele do zaoferowania! Bogate w kolagen, są doskonałym dodatkiem do zup, ponieważ sprawiają, że stają się one nie tylko smaczniejsze, ale również bardziej wartościowe bogate w białko i składniki odżywcze.
W tej zupie ogórkowej kurze łapki, po długim gotowaniu, idealnie wkomponują się w smak świeżych ogórków. Dodatkowo ich delikatna konsystencja doskonale wpasowuje się w całość dania. Ich przygotowanie nie zajmie wiele czasu, a efekt końcowy z pewnością zadowoli podniebienia każdego smakosza!
Lista składników i ilości
- Kurze łapki – 500 g
- Ogórki kiszone – 300 g
- Bulion drobiowy – 1,5 litra
- Ziemniaki – 2 sztuki
- Śmietana 18% – 200 ml
- Ziele angielskie – 5-6 ziaren
- Sól i pieprz – do smaku
- Koperek – opcjonalnie do dekoracji
Jak krok po kroku przyrządzić idealną zupę ogórkową?
- Krok 1: Najpierw dokładnie umyj kurze łapki, a następnie wstaw je do garnka z zimną wodą. Dodaj ziele angielskie i zagotuj. Po około 10 minutach gotowania, zlej wywar i przelej kurze łapki do świeżej wody. To pozwoli na uzyskanie klarownego bulionu.
- Krok 2: Po zagotowaniu bulionu dodaj do garnka obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż będą miękkie. W międzyczasie drobno posiekaj ogórki kiszone. Warto pamiętać, że im świeższe ogórki, tym lepszy smak!
- Krok 3: W międzyczasie w małej misce wymieszaj śmietanę z odrobiną gorącego bulionu, aby ją zahartować. Dzięki temu nie zrobią się grudki, gdy dodasz ją do zupy. Gdy ziemniaki będą już ugotowane, wrzuć do garnka ogórki i wlej wymieszaną śmietanę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Krok 4: Gotuj zupę przez dodatkowe 10 minut, a następnie dodaj kurze łapki, aby podgrzały się w aromatycznym sosie. Możesz dodać świeżo posiekany koperek, aby nadać daniu świeżości i kolorowego akcentu.
- Krok 5: Zupa jest gotowa! Podawaj gorącą, najlepiej z dodatkiem ciepłego chleba. Kto powiedział, że zupa ogórkowa nie może być ciekawym przeżyciem? Rozkoszuj się każdym łykiem!
Smak, który pokochasz – zupa idealna na każdą porę roku
Nie ma znaczenia, czy jesteś zwolennikiem kuchni tradycyjnej, czy eksperymentów kulinarnych, zupa ogórkowa na kurzych łapkach z pewnością przypadnie Ci do gustu. To danie jest idealne na każdą porę roku, ponieważ zarówno świeże ogórki latem, jak i kiszone zimą mogą być doskonałym wyborem.
Warto przygotować je dla rodziny na niedzielny obiad lub jako smaczną przekąskę na większe spotkanie. Gwarantuję, że każdy gość będzie pod wrażeniem twoich umiejętności kulinarnych oraz unikalnego połączenia składników. Niech każdy łyżka tej zupy stanie się małym kawałkiem domowego ciepła!
Podsumowanie – zupa ogórkowa, która rozgrzewa serce
Zupa ogórkowa na kurzych łapkach to prawdziwy smakołyk, który zachwyca zarówno smakiem, jak i aromatem. Przygotowanie jej jest proste i nie wymaga dużych umiejętności kucharskich. Stań się mistrzem w kuchni, zaskocz swoich bliskich i ciesz się chwilami spędzonymi przy wspólnym stole.
Spróbuj odtworzyć ten przepis i znajdź własny sposób na jej podanie. Pamiętaj, że każdy dodatek, który wprowadzisz, może zmienić oblicze dania. A ogórki? Cóż, niech będą twoim sekretnym składnikiem w każdym sezonie!
