Przepis: Tarta cytrynowa z bezami
Ile porcji: 10
Łączny czas przyrzadzenia: 1godz. 10min.
Czas przygotowania: 60 min.
Czas pieczenia: 10 min.
Jak przyrządzić Tarta cytrynowa z bezami?
Robimy ciasto:
Do dużej miski przesiewamy 150 g mąki, dodajemy 25 g cukru i pokrojone na kawałki 125 g masła, skrapiamy wodą. Zagniatamy ciasto, owijamy w folię i chłodzimy przez 30 minut w zamrażalniku.
Rozwałkowujemy na okrągły placek i układamy w natłuszczonej formie do tarty, zaginając brzegi.
Nakłuwamy brzegi i pieczemy 10 – 12 minut w 180 stopniach.
Robimy krem:
Sok z cytryny zagotowujemy ze 120 g cukru i zestawiamy z ognia. Pozostały cukier łączymy z 20 g mąki i wbijanymi stopniowo jajkami oraz żółtkami. Mieszamy, by nie powstały grudki.
Do masy jajecznej wlewamy nieco soku, a resztę znów stawiamy na ogniu.
Do gotującego się soku powoli wlewamy masę i zagotowujemy, cały czas mieszając. Dodajemy posiekane masło i mieszamy.
Krem wylewamy na upieczony kruchy spód, ozdabiamy małymi bezami i wstawiamy do lodówki.
