Zapewnienie naszemu organizmowi pełnowartościowego pożywienia jest kluczowym elementem dbania o zdrowie i dobre samopoczucie. Kapusta z zasmażką to jedno z tych tradycyjnych dań, które nie tylko smakują wybornie, ale także są bogate w składniki odżywcze.
Składniki
- 1 średnia główka kapusty białej
- 2 średnie cebule
- 2 marchewki
- 3 łyżki masła klarowanego
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Przygotowanie warzyw: Kapustę kroimy na cienkie paski, cebule siekamy w kostkę, a marchewki ścieramy na tarce o grubych oczkach.
- Gotowanie kapusty: W dużym garnku rozgrzewamy łyżkę masła i podsmażamy cebulę, aż stanie się miękka i szklista. Następnie dodajemy kapustę i smażymy, mieszając, aż zmięknie.
- Przygotowanie zasmażki: W innym garnku rozgrzewamy pozostałe masło i dodajemy mąkę, mieszając energicznie, aż uzyskamy gładką masę o złocistym kolorze.
- Dodanie bulionu: Stopniowo wlewamy bulion warzywny do zasmażki, ciągle mieszając, aby uniknąć powstania grudek. Gotujemy na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
- Połączenie składników: Do gotowej zasmażki dodajemy podsmażoną kapustę z cebulą i marchewką, dokładnie mieszając. Doprawiamy solą i pieprzem według własnego gustu.
- Doprawianie i podawanie: Gotową kapustę z zasmażką możemy posypać świeżo zmielonym pieprzem oraz posiekaną natką pietruszki przed podaniem.
Podsumowanie
Przygotowanie kapusty z zasmażką to proste, ale satysfakcjonujące doświadczenie kulinarnie. Dzięki temu przepisowi możemy cieszyć się smakiem tradycyjnego dania, jednocześnie dostarczając swojemu organizmowi niezbędnych składników odżywczych. Warto eksperymentować z dodatkami, aby dopasować smak potrawy do własnych preferencji. Smacznego!
