Babka rodzynkowa to klasyczne ciasto, które nie tylko zachwyca smakiem, ale również aromatem. Idealnie sprawdza się na rodzinnych spotkaniach, podczas świąt, a także jako słodka przekąska do kawy. Przygotowanie babki rodzynkowej jest stosunkowo proste, a przyjemność, jaką przynosi, jest ogromna. Oto, jak możesz samodzielnie stworzyć to pyszne ciasto w domowym zaciszu.
Odkryj magię składników w babce rodzynkowej
- 450 g mąki pszennej
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 200 ml mleka
- 200 g masła (miękkiego)
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 200 g rodzynek
- szczypta soli
Jak przygotować idealną masę ciasta babkowego?
- Wstępne przygotowania: Na samym początku należy przygotować wszystkie składniki w temperaturze pokojowej. Masło powinno być miękkie, a jajka oraz mleko najlepiej, aby miały podobną temperaturę. Dzięki temu ciasto lepiej się wymiesza i zyska puszystość.
- Miksowanie składników: W dużej misce umieść masło i cukier, a następnie miksuj je, aż powstanie puszysta masa. Pamiętaj, aby nie spieszyć się z tym krokiem, bo dobrze spienione masło nada ciastu lekkości.
- Dodawanie jajek i składników sypkich: Do utartego masła z cukrem dodawaj kolejno jajka, miksując wszystko na średnich obrotach. Następnie w osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia oraz sól, a potem stopniowo dodawaj tę mieszankę do przygotowanej masy. Pamiętaj o naprzemiennym dodawaniu z mlekiem.
- Wsypanie rodzynek: Na końcu dodaj rodzynki, które wcześniej możesz obtoczyć w odrobinie mąki. Dzięki temu nie opadną na dno podczas pieczenia. Delikatnie wmieszaj je do ciasta, aby równomiernie się rozłożyły.
Formowanie babki i pieczenie – klucz do sukcesu
Po przygotowaniu masy ciasta, czas na jej przełożenie do formy. Najlepiej sprawdzi się forma o średnicy 24 cm, którą warto uprzednio wysmarować masłem i posypać bułką tartą, aby zapobiec przywieraniu ciasta. Przelej masę, wygładź wierzch i wstaw do nagrzanego piekarnika.
Piekarnik należy rozgrzać do temperatury 180°C. Babka powinna piec się przez około 50-60 minut. Warto kontrolować jej stan po 45 minutach, wykonując próbę patyczka. Jeśli patyczek nie jest oblepiony ciastem, babka jest gotowa do wyjęcia. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj kilka minut przed wyjęciem z formy.
Podanie babki – tylko z dodatkami!
Po upieczeniu babki warto dekorować ją, aby wydobyć z niej to, co najlepsze. Można delikatnie posypać ją cukrem pudrem lub polać lukrem cytrynowym. Świetnie komponuje się również z bitą śmietaną lub owocami sezonowymi, co uczyni ją jeszcze bardziej apetyczną.
Babka rodzynkowa to ciasto, które z pewnością zachwyci Twoich gości i domowników. Zaserwowana na rodzinne spotkania, stanie się prawdziwą gwiazdą stołu. Smacznego!
