Piegus to znakomite, lekkie ciasto, które z przyjemnością przygotujesz w swoim domu. Jego wyjątkowy smak pochodzi z połączenia białek, maku i mleka, co sprawia, że jest nie tylko smaczne, ale także pełne wartości odżywczych. To idealny wybór na słodką przekąskę podczas spotkań z przyjaciółmi lub rodziną, a także na słodkie śniadanie. Przygotowanie Piegusa nie wymaga wielu składników ani skomplikowanych technik, co czyni go doskonałym wyborem dla każdego, również początkujących w kuchni!
Lista składników i ilości
- Mąka makowa – 200 g
- Jaśminowe mleko – 250 ml
- Cukier – 150 g
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- Białka – 4 sztuki
- Ekstrakt waniliowy – kilka kropel
Wolnostojąca przyjemność – przygotowanie białek do Piegusa
Kluczem do idealnego Piegusa są dobrze ubite białka. Zaczynamy od ich oddzielenia od żółtek. Używaj świeżych jajek, co zapewni lepszą jakość spienienia. W osobnej misce, za pomocą miksera, ubij białka na sztywno. Gdy zaczną się pienić, dodawaj stopniowo cukier, aż masa stanie się lśniąca i gęsta. To właśnie dzięki tej lekkości Piegus zyskuje swoją charakterystyczną strukturę. Nie zapomnij też o ekstrakcie waniliowym, który doda wyjątkowego aromatu.
Makowe dopełnienie smaku – jak przygotować masę
Przygotowanie masy, w którą wmiksujemy białka, jest niezwykle proste. W dużej misce połącz mąkę makową z proszkiem do pieczenia. Następnie, powoli wlewaj podgrzane mleko, cały czas mieszając, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Dzięki temu, nasza masa będzie odpowiednio wilgotna i puszysta. Pamiętaj, aby to robić delikatnie, aby nie zniszczyć struktury białek, które już przygotowałeś.
Łączenie składników – klucz do sukcesu
Teraz nadszedł moment, aby połączyć wszystko w jedną całość. Delikatnie dodawaj ubite białka do wymieszanej masy makowej. Wymieszaj wszystko za pomocą szpatułki, najlepiej od dołu do góry, aby zachować puszystość. Upewnij się, że wszystkie składniki są dokładnie połączone, ale nie mieszaj zbyt mocno. W przeciwnym razie, twoje ciasto straci swoją lekkość, a Piegus nie wyrośnie tak, jak powinien.
W piekarniku – czas na pieczenie Piegusa
Przygotowaną masę przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Przed włożeniem do piekarnika, nagrzej go do 180 stopni Celsjusza. Piecz przez około 30-35 minut, aż do zrumienienia wierzchu i suchego patyczka po wbiciu w ciasto. W trakcie pieczenia nie otwieraj piekarnika, aby zapewnić równomierne wyrośnięcie ciasta. Po upieczeniu, ciasto należy pozostawić w piekarniku na kolejne 10 minut z uchylonymi drzwiami, co pomoże uniknąć opadania.
Serwowanie i podawanie – jak cieszyć się Piegusem?
Po wystudzeniu, Piegusa możesz pokroić na kawałki i podać na talerzykach. Ten makowy smakołyk doskonale smakuje podany z bitą śmietaną lub owocami. Idealnie sprawdzi się również w towarzystwie kubka aromatycznej kawy lub herbaty. Możesz go także posypać cukrem pudrem dla dodatkowego efektu wizualnego i smakowego. Nie tylko będzie wyglądał zachwycająco, ale także sprawi, że Twój dom wypełni się wspaniałym zapachem świeżego ciasta!
