Święta to czas, kiedy na stołach królują tradycyjne wypieki, a jednym z nich jest babka puchowa. To ciasto, które zachwyca swoją delikatnością, puszystością i aromatem wanilii. Idealnie komponuje się z poranną kawą lub jako słodki dodatek do rodzinnych spotkań. Przygotowanie babki puchowej nie jest skomplikowane, ale wymaga uwagi i precyzji. W tym artykule podpowiadamy, jak krok po kroku upiec idealną babkę puchową, która zachwyci każdego. Poznasz nie tylko listę składników, ale także praktyczne porady, by ciasto było miękkie, wilgotne i puszyste. Gotowy? Zabieramy się do pracy!
Składniki i proporcje
- 5 jajek (oddzielone białka od żółtek)
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 100 g masła (miękkiego)
- Szczypta soli
Sposób przygotowania
- Przygotuj formę: Formę do babki wysmaruj masłem i oprósz mąką, aby ciasto nie przywarło.
- Ubij białka: Białka ubij na sztywną pianę, dodając szczyptę soli. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając.
- Połącz żółtka i masło: W osobnej misce utrzyj żółtka z miękkim masłem i ekstraktem waniliowym.
- Połącz składniki: Do masy żółtkowej dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Następnie delikatnie połącz z ubitymi białkami, mieszając od dołu do góry.
- Piecz: Ciasto przelej do formy i piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 40-45 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.
- Ostudź: Po upieczeniu pozostaw babkę w formie na 10 minut, a następnie wyjmij i ostudź na kratce.
Parametry przygotowania
Aby babka puchowa wyszła idealnie, warto zwrócić uwagę na kilka kluczowych parametrów:
- Temperatura piekarnika: 180°C (góra-dół)
- Czas pieczenia: 40-45 minut
- Forma: Standardowa forma do babki o pojemności 1,5 l
- Test gotowości: Patyczek wbity w ciasto powinien wyjść suchy
Porady, by babka była puszysta
Chcesz, by Twoja babka puchowa była jeszcze bardziej puszysta? Oto kilka wskazówek:
- Ubij białka na sztywno: To kluczowy etap, który decyduje o puszystości ciasta.
- Nie mieszaj zbyt intensywnie: Po połączeniu składników mieszaj delikatnie, by nie stracić powietrza z piany.
- Używaj świeżych składników: Świeże jajka i proszek do pieczenia gwarantują lepszy efekt.
Podawanie i dekoracja
Babkę puchową można podawać na wiele sposobów. Najprostszym rozwiązaniem jest posypanie jej cukrem pudrem, ale możesz też dodać krem waniliowy lub świeże owoce. Jeśli chcesz, by ciasto wyglądało bardziej świątecznie, udekoruj je lukrem i posypką w kolorach świąt. Babka puchowa to również doskonały pomysł na prezent – wystarczy zapakować ją w eleganckie pudełko.
Teraz, gdy znasz już wszystkie sekrety, czas zabrać się za pieczenie. Babka puchowa to ciasto, które z pewnością zachwyci Twoich gości i stanie się stałym elementem świątecznego menu. Smacznego!