Babka puchowa to klasyk wśród ciast, który nigdy nie wychodzi z mody. Jej delikatna, puszysta struktura i subtelny aromat wanilii sprawiają, że jest idealnym dodatkiem do porannej kawy lub popołudniowej herbaty. To ciasto jest nie tylko smaczne, ale również proste w przygotowaniu, dzięki czemu poradzi sobie z nim nawet początkujący piekarz. Wystarczy kilka podstawowych składników, odrobina cierpliwości i gotowe! Babka puchowa to także doskonały pomysł na domowy deser, który z pewnością zachwyci Twoich gości. W tym artykule znajdziesz szczegółowy przepis, wskazówki dotyczące przygotowania oraz porady, jak osiągnąć idealną konsystencję. Gotowy, by upiec pyszną babkę puchową? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- 4 jajka – oddzielone białka od żółtek
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 100 g masła – roztopionego i ostudzonego
- Szczypta soli
Sposób przygotowania
- Przygotuj formę: Formę do babki posmaruj masłem i oprósz mąką, aby ciasto nie przywierało.
- Ubij białka: Białka ubij na sztywną pianę, dodając szczyptę soli. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając, aż masa będzie lśniąca i gęsta.
- Dodaj żółtka: Po jednym dodawaj żółtka, cały czas mieszając. Następnie wlej ekstrakt waniliowy.
- Wymieszaj suche składniki: Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i delikatnie połącz z masą jajeczną.
- Dodaj masło: Na koniec wlej roztopione i ostudzone masło, delikatnie mieszając.
- Piecz: Ciasto przelej do formy i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40-45 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.
- Ostudź: Po upieczeniu pozostaw babkę w formie na 10 minut, a następnie wyjmij i ostudź na kratce.
Parametry przygotowania
Aby babka puchowa wyszła idealnie, warto zwrócić uwagę na kilka kluczowych parametrów. Temperatura pieczenia powinna wynosić 180°C, a czas pieczenia to około 40-45 minut. Ważne jest, aby masło było ostudzone, aby nie zniszczyć struktury ciasta. Ponadto, ubijanie białek na sztywno to klucz do puszystej konsystencji. Pamiętaj też, aby nie otwierać piekarnika w trakcie pieczenia, aby ciasto nie opadło.
Porady i wskazówki
Jeśli chcesz, aby Twoja babka puchowa była jeszcze bardziej aromatyczna, możesz dodać skórkę z cytryny lub pomarańczy. Możesz również posypać ją cukrem pudrem lub polać czekoladą. Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku, aby zachowało świeżość. Babka puchowa smakuje najlepiej drugiego dnia, gdy aromaty się połączą.
Podsumowanie
Babka puchowa to proste, ale efektowne ciasto, które z pewnością zyska uznanie Twoich bliskich. Dzięki naszemu przepisowi i wskazówkom przygotujesz je bez problemu. Pamiętaj o kluczowych krokach, takich jak ubijanie białek i odpowiednia temperatura pieczenia, a Twoja babka będzie puszysta i idealna. Smacznego!