Bułeczki z kapustą i ciastem to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania i wyjątkowy smak. To idealna propozycja na obiad, kolację lub nawet przekąskę na imprezę. Bułeczki są miękkie, delikatne, a ich nadzienie z kapusty dodaje wyrazistości. Dzięki temu przepisowi zaskoczysz swoich bliskich smakiem, który przypomina tradycyjne, domowe potrawy.
Przygotowanie bułeczek z kapustą i ciastem nie wymaga wiele czasu ani specjalnych umiejętności kulinarnych. Wystarczy kilka podstawowych składników, aby stworzyć danie, które zachwyci każdego. W tym artykule znajdziesz szczegółowy przepis, listę składników oraz wskazówki, jak osiągnąć idealną konsystencję ciasta i nadzienia. Gotowy? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłego mleka
- 1 jajko
- 7 g suchego drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 50 g masła (miękkiego)
- 500 g kapusty kiszonej
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj drożdże z cukrem i ciepłym mlekiem. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować. Dodaj jajko, sól i stopniowo wsypuj mąkę, ciągle mieszając. Na końcu dodaj miękkie masło i wyrabiaj ciasto przez 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę.
- Przygotowanie nadzienia: Na patelni rozgrzej olej, dodaj posiekaną cebulę i podsmaż na złoty kolor. Następnie dodaj kapustę kiszoną i duś przez 10-15 minut, aż będzie miękka. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw do wystygnięcia.
- Formowanie bułeczek: Wyrośnięte ciasto podziel na 12 równych części. Każdą część rozwałkuj na okrągły placek, na środek nałóż łyżkę nadzienia z kapusty i zlep brzegi, formując bułeczkę. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Pieczenie: Bułeczki odstaw na 15 minut, aby ponownie wyrosły. Następnie posmaruj je roztrzepanym jajkiem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut, aż będą złociste.
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: około 1,5 godziny (w tym czas wyrastania ciasta).
Stopień trudności: łatwy, idealny dla początkujących.
Porcje: 12 bułeczek.
Porady i wskazówki
Aby bułeczki z kapustą i ciastem były jeszcze smaczniejsze, możesz dodać do nadzienia odrobinę kminku lub papryki w proszku. Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, kapustę kiszoną możesz zastąpić świeżą, ale pamiętaj, aby ją wcześniej posolić i odcisnąć z nadmiaru wody.
Bułeczki świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz podawać je z sosem czosnkowym, kwaśną śmietaną lub po prostu solo. To danie doskonale sprawdzi się jako przekąska na przyjęcie lub dodatek do obiadu. Smacznego!