Faworki, znane również jako chrust, to tradycyjne polskie ciasto, które zachwyca swoją lekkością i chrupkością. To danie jest nieodłącznym elementem tłustego czwartku, ale równie dobrze sprawdzi się jako słodka przekąska na co dzień. Przygotowanie faworków jest proste, a efekt zawsze zachwyca. Wystarczy kilka podstawowych składników, odrobina cierpliwości i gotowe! W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować idealne faworki, które będą puszyste, chrupiące i pyszne. Gotowy, by zaskoczyć rodzinę i przyjaciół? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- Mąka pszenna – 250 g
- Żółtka jaj – 3 sztuki
- Śmietana 18% – 2 łyżki
- Masło – 30 g (miękkie)
- Cukier puder – 1 łyżka
- Ocet spirytusowy – 1 łyżeczka
- Olej – do smażenia
- Cukier puder – do posypania
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciasta: W misce połącz mąkę, żółtka, śmietanę, miękkie masło, cukier puder i ocet. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj je ściereczką i odstaw na 30 minut.
- Formowanie faworków: Rozwałkuj ciasto na cienki placek (ok. 3 mm). Pokrój je na paski o szerokości 2-3 cm i długości 10 cm. Każdy pasek naciśnij pośrodku, aby utworzyć charakterystyczny kształt faworka.
- Smażenie: W garnku rozgrzej olej do temperatury 170°C. Smaż faworki partiami, aż będą złociste (ok. 1-2 minuty z każdej strony). Odcedzaj je na papierze kuchennym.
- Podawanie: Posyp faworki obficie cukrem pudrem i podawaj od razu. Smacznego!
Porady i wskazówki
Aby faworki były idealne, warto pamiętać o kilku kluczowych zasadach. Po pierwsze, ciasto powinno być dobrze wyrobione, ale nie za twarde. Jeśli będzie zbyt suche, dodaj odrobinę śmietany. Po drugie, smażenie w odpowiedniej temperaturze jest kluczowe – zbyt gorący olej sprawi, że faworki będą ciemne, a zbyt zimny – tłuste. Używaj termometru kuchennego, aby kontrolować temperaturę oleju. Na koniec, posyp faworki cukrem pudrem tuż przed podaniem, aby zachowały chrupkość.
Jak przechowywać faworki?
Faworki najlepiej smakują świeżo usmażone, ale jeśli chcesz je przechować, umieść je w szczelnym pojemniku. Pamiętaj, że z czasem mogą stracić chrupkość, dlatego warto je lekko podgrzać w piekarniku przed podaniem. Unikaj przechowywania w lodówce, ponieważ wilgoć może sprawić, że staną się miękkie.
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: 20 minut
Czas odpoczynku ciasta: 30 minut
Czas smażenia: 10 minut
Ilość porcji: ok. 30 sztuk
Stopień trudności: łatwy
Dlaczego warto spróbować faworków?
Faworki to nie tylko pyszne ciasto, ale także doskonały sposób na wprowadzenie tradycyjnych smaków do Twojego domu. Ich przygotowanie jest proste, a efekt zawsze zachwyca. To idealny przepis na tłusty czwartek, ale także na każdą inną okazję. Spróbuj, a przekonasz się, że to ciasto szybko stanie się Twoim ulubionym!