Jabłecznik to klasyczne ciasto, które zachwyca swoją prostotą i niepowtarzalnym smakiem. Jest idealny dla początkujących, ponieważ nie wymaga skomplikowanych technik ani specjalnych umiejętności. Dzięki temu przepisowi przygotujesz pyszne ciasto jabłkowe, które zasmakuje całej rodzinie. Jabłecznik to połączenie delikatnego ciasta, soczystych jabłek i aromatycznej przyprawy korzennej – cynamonu. To ciasto doskonale sprawdzi się na każdą okazję, od rodzinnych spotkań po deser do kawy. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować jabłecznik, który zawsze się udaje. Gotowy? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- Jabłka – 1 kg
- Mąka pszenna – 300 g
- Cukier – 200 g
- Masło – 200 g
- Jajka – 3 sztuki
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- Cynamon – 1 łyżeczka
- Sok z cytryny – 1 łyżka
Sposób przygotowania
- Przygotuj jabłka: Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w cienkie plastry. Skrop sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
- Przygotuj ciasto: W misce utrzyj miękkie masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajka po jednym, cały czas mieszając. Następnie dodaj mąkę, proszek do pieczenia i cynamon. Wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Formowanie ciasta: Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ułóż plastry jabłek, układając je równomiernie.
- Pieczenie: Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 45-50 minut, aż ciasto będzie złociste, a jabłka miękkie.
Parametry przygotowania
Temperatura pieczenia: 180°C
Czas pieczenia: 45-50 minut
Rodzaj formy: Okrągła lub prostokątna, o średnicy około 26 cm
Porady dla początkujących
Jeśli chcesz, aby Twój jabłecznik był jeszcze bardziej aromatyczny, możesz dodać do jabłek odrobinę startej skórki z cytryny lub pomarańczy. Pamiętaj też, że jabłka powinny być świeże i soczyste – to klucz do sukcesu. Jeśli nie masz pewności, czy ciasto jest już upieczone, możesz sprawdzić je patyczkiem – jeśli po wbiciu w ciasto wyjdzie suchy, oznacza to, że jabłecznik jest gotowy.
Podawanie i przechowywanie
Jabłecznik najlepiej smakuje na ciepło, ale równie dobrze sprawdza się jako zimny deser. Możesz podać go z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną. Jeśli chcesz przechować ciasto, zawiń je w folię spożywczą i trzymaj w chłodnym miejscu. Jabłecznik zachowa świeżość nawet przez 2-3 dni.
Teraz, gdy znasz już wszystkie sekrety przygotowania jabłecznika, czas zabrać się do pracy! To ciasto to prawdziwa uczta dla podniebienia i doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych jabłek. Smacznego!