Jabłecznik to klasyk, który nigdy nie wychodzi z mody. Pachnące jabłka, delikatne ciasto i odrobina cynamonu – to połączenie, które zachwyca każdego. Jeśli marzysz o przygotowaniu jabłecznika jak z cukierni, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Dzięki prostym składnikom i dokładnym wskazówkom, stworzysz ciasto, które zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Nie musisz być profesjonalistą – wystarczy odrobina chęci i dokładność. Gotowy jabłecznik będzie miał idealną konsystencję, soczyste jabłka i aromatyczny posmak. Przekonaj się, że domowe wypieki mogą smakować jak te z najlepszych cukierni!
Składniki i proporcje
- Jabłka – 1 kg
- Mąka pszenna – 300 g
- Masło – 200 g
- Cukier – 150 g
- Jajka – 2 sztuki
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- Cynamon – 1 łyżeczka
- Śmietana 18% – 100 ml
- Skórka z cytryny – 1 łyżeczka
Sposób przygotowania
- Przygotuj ciasto: W misce utrzyj miękkie masło z cukrem, aż powstanie puszysta masa. Dodaj jajka, śmietanę i skórkę z cytryny. Następnie wsyp mąkę, proszek do pieczenia i wymieszaj, aż ciasto będzie gładkie.
- Przygotuj jabłka: Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w cienkie plastry. Wymieszaj je z cynamonem, aby nabrały aromatu.
- Formowanie ciasta: Ciasto podziel na dwie części. Pierwszą część rozłóż na dnie formy wyłożonej papierem do pieczenia. Ułóż na niej jabłka, a następnie przykryj drugą częścią ciasta.
- Pieczenie: Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 45-50 minut, aż wierzch będzie złocisty. Przed podaniem ostudź.
Parametry przygotowania
Aby jabłecznik wyszedł idealnie, pamiętaj o kilku kluczowych parametrach. Ciasto powinno być pieczone w temperaturze 180°C przez około 45-50 minut. Przed wstawieniem do piekarnika upewnij się, że jest on dobrze nagrzany. Jabłka warto pokroić w cienkie plastry, aby równomiernie się upiekły. Jeśli chcesz, aby ciasto było bardziej aromatyczne, możesz dodać odrobinę więcej cynamonu lub skórki z cytryny.
Jak podawać jabłecznik?
Gotowy jabłecznik najlepiej smakuje na ciepło, ale można go również podawać na zimno. Idealnie komponuje się z bitą śmietaną, lodami waniliowymi lub kawałkiem sera. To ciasto sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na specjalne okazje. Możesz je również zabrać na piknik lub spotkanie ze znajomymi – z pewnością zniknie w mgnieniu oka!
Porady i wskazówki
Jeśli chcesz, aby jabłecznik był jeszcze bardziej soczysty, dodaj do jabłek odrobinę soku z cytryny. Dzięki temu zachowają świeżość i nie ściemnieją. Ciasto możesz również posypać cukrem pudrem lub polać lukrem, aby uzyskać efekt jak z cukierni. Pamiętaj, że kluczem do sukcesu jest dokładne wymieszanie składników i równomierne rozłożenie ciasta w formie.
Teraz, gdy znasz już wszystkie sekrety przygotowania jabłecznika jak z cukierni, czas zabrać się do pracy. Smacznego!