Składniki:
Aby przygotować Placek Watykański, będziesz potrzebować następujących składników:
- 200g herbatników
- 80g masła
- 1 łyżeczka kakao
- 1/4 szklanki kawy
- 250g serka mascarpone
- 100g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 jajka
- 100g gorzkiej czekolady
- 100ml śmietany kremówki
- 1 łyżeczka żelatyny
- 1/4 szklanki wrzątku
Krok 1: Rozkruszyć Herbatniki
Rozpocznijmy od przygotowania spodu. W rondlu roztop masło, dodaj kakao i kawę, mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą. Następnie rozkrusz herbatniki i dodaj je do masy. Wymieszaj dokładnie.
Krok 2: Przygotować Spód
Przenieś masę herbatnikową do formy do tarty o średnicy 24 cm. Upewnij się, że równomiernie rozłożyłeś ją po dnie formy i wciśnij ją delikatnie łyżką. Umieść formę w lodówce i pozostaw na około 30 minut, aby spód stwardniał.
Krok 3: Przygotować Krem Serowy
W dużej misce wymieszaj ser mascarpone, cukier puder, ekstrakt waniliowy i jajka. Starannie wymieszaj, aż uzyskasz gładką masę.
Krok 4: Przygotować Czekoladową Polewę
W rondlu podgrzej śmietanę kremówkę, ale nie doprowadzaj jej do wrzenia. Następnie dodaj gorzką czekoladę, mieszaj, aż czekolada się roztopi. W małej misce rozpuść żelatynę w 1/4 szklanki wrzątku. Po rozpuszczeniu żelatyny dodaj ją do gorzkiej czekolady. Mieszaj, aż masa stanie się jednolita.
Krok 5: Połączyć Składniki
Teraz czas połączyć wszystkie elementy. Na schłodzonym spodzie herbatnikowym rozprowadź krem serowy. Następnie delikatnie polej czekoladową polewą na wierzch. Upewnij się, że polewa jest równomiernie rozprowadzona.
Krok 6: Schłodzić i Podawać
Placek Watykański trzeba schłodzić w lodówce przez co najmniej 4 godziny, ale najlepiej jest zostawić go na noc. Gdy deser jest gotowy, wydłub go z formy i udekoruj według własnego uznania. Możesz dodać pokrojone owoce, posypać kakao lub polewą czekoladową. Teraz możesz delektować się tym wyjątkowym smakiem.
