Keks angielski to klasyczne ciasto, które zachwyca swoją prostotą i wyjątkowym smakiem. Jest to doskonały wybór na podwieczorek, śniadanie lub jako dodatek do kawy. Jego sekret tkwi w idealnej proporcji składników oraz delikatnej, wilgotnej strukturze. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować keks angielski, który zachwyci każdego. Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym piekarzem, czy doświadczonym kucharzem, ten przepis sprawi, że Twoje ciasto będzie perfekcyjne. Przygotuj się na aromatyczne, pełne bakalii ciasto, które stanie się ulubionym deserem w Twoim domu!
Składniki i proporcje
- 250 g mąki pszennej
- 150 g masła (miękkiego)
- 150 g cukru
- 3 jajka
- 100 g rodzynek
- 50 g suszonej żurawiny
- 50 g pokrojonych migdałów
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Szczypta soli
Sposób przygotowania
- Przygotuj składniki: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Rodzynki i żurawinę namocz w ciepłej wodzie na 15 minut, a następnie osusz.
- Ubij masło z cukrem: W misce utrzyj miękkie masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj ekstrakt waniliowy.
- Dodaj jajka: Po jednym dodawaj jajka, cały czas mieszając. Upewnij się, że masa jest jednolita.
- Wymieszaj suche składniki: W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Stopniowo dodawaj do masy maślanej, mieszając delikatnie.
- Dodaj bakalie: Wymieszaj rodzynki, żurawinę i migdały z ciastem, aby były równomiernie rozprowadzone.
- Piecz: Przełóż ciasto do foremki keksowej wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 50-60 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.
Parametry przygotowania
Aby Twój keks angielski wyszedł idealnie, pamiętaj o kilku kluczowych parametrach:
- Temperatura pieczenia: 180°C
- Czas pieczenia: 50-60 minut
- Forma: Foremka keksowa o wymiarach 25×10 cm
- Przechowywanie: Keks można przechowywać w szczelnym pojemniku do 5 dni.
Porady i wskazówki
Jeśli chcesz, aby Twój keks angielski był jeszcze bardziej aromatyczny, możesz dodać skórkę z pomarańczy lub cytryny. Pamiętaj, aby bakalie były dobrze osuszone, aby ciasto nie było zbyt wilgotne. Jeśli lubisz bardziej intensywny smak, możesz zwiększyć ilość bakalii według własnych preferencji.
Podawanie i dekoracja
Keks angielski świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz go podawać z dodatkiem masła, dżemu lub bitą śmietaną. Aby ciasto wyglądało jeszcze bardziej apetycznie, posyp je cukrem pudrem lub polej czekoladą. To idealny deser na każdą okazję!