Babka piaskowa to klasyk wśród ciast, który zachwyca swoją delikatnością i prostotą. To idealny wybór na rodzinne spotkania, święta czy po prostu na słodki deser do kawy. Keks babka piaskowa to ciasto, które przygotujesz w zaledwie kilku krokach, a efekt zaskoczy nawet najbardziej wymagających smakoszy. Sekret tkwi w odpowiednich proporcjach składników i dokładnym przygotowaniu. W tym artykule znajdziesz szczegółowy przepis, listę składników oraz praktyczne porady, by Twoja babka piaskowa była idealnie puszysta i wilgotna. Gotowy na kulinarną przygodę? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- 250 g masła (miękkiego) – najlepiej wyjąć je z lodówki wcześniej
- 200 g cukru pudru – zapewni delikatną słodycz
- 4 jajka – rozmiar L, w temperaturze pokojowej
- 300 g mąki pszennej – typu 450
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia – gwarancja puszystości
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego – dla aromatu
- Szczypta soli – podkreśli smak
Sposób przygotowania
- Przygotuj formę: Formę do babki posmaruj masłem i oprósz mąką, aby ciasto nie przywarło. Możesz też użyć papieru do pieczenia.
- Ubij masło z cukrem: W misce utrzyj miękkie masło z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodaj ekstrakt waniliowy.
- Dodaj jajka: Po jednym dodawaj jajka, cały czas miksując. Ważne, by masa była jednolita.
- Wymieszaj suche składniki: W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Przesiej je przez sitko.
- Połącz składniki: Stopniowo dodawaj suche składniki do masy maślanej, mieszając delikatnie szpatułką.
- Piecz: Przelej ciasto do przygotowanej formy i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45-50 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
- Ostudź: Po upieczeniu wyjmij babkę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie na 10 minut. Następnie przełóż na kratkę.
Parametry przygotowania
Aby babka piaskowa wyszła idealnie, warto zwrócić uwagę na kilka kluczowych parametrów:
- Temperatura pieczenia: 180°C – to optymalna temperatura, by ciasto równomiernie się upiekło.
- Czas pieczenia: 45-50 minut – jednak zawsze sprawdzaj patyczkiem, czy ciasto jest suche w środku.
- Forma: Używaj formy o pojemności około 1,5 litra. Jeśli forma jest mniejsza, podziel ciasto na dwie części.
Porady i wskazówki
Chcesz, by Twoja babka piaskowa była jeszcze lepsza? Oto kilka dodatkowych porad:
- Jajka w temperaturze pokojowej: Dzięki temu masa będzie bardziej jednolita.
- Nie przerywaj mieszania: Podczas dodawania jajek mieszaj cały czas, by uniknąć rozwarstwienia.
- Sprawdzaj ciasto patyczkiem: Jeśli patyczek wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.
Podawanie i dekoracja
Babka piaskowa smakuje wyśmienicie sama w sobie, ale możesz ją również udekorować. Posyp ją cukrem pudrem, polej czekoladą lub podawaj z owocami. To ciasto doskonale komponuje się z kawą lub herbatą. Smacznego!