Keks mandarynkowy to aromatyczne i soczyste ciasto, które zachwyci każdego miłośnika słodkości. Jego wyjątkowy smak zawdzięczamy świeżym mandarynkom, które nadają mu lekko cytrusową nutę. To idealny wybór na rodzinne spotkania, świąteczne desery lub po prostu na słodką chwilę dla siebie. Przygotowanie keksu jest proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Wystarczy kilka podstawowych składników, odrobina czasu i gotowe! W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku upiec ten pyszny keks, aby stał się hitem Twojego stołu.
Składniki i proporcje
- 3 średnie mandarynki (wraz ze skórką)
- 200 g masła (miękkiego)
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 300 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 50 g rodzynek (opcjonalnie)
- 1 łyżka cukru pudru (do dekoracji)
Sposób przygotowania
- Przygotuj mandarynki: Umyj mandarynki, pokrój je na ćwiartki i zmiksuj w blenderze na gładką masę. Odstaw na bok.
- Ubij masło z cukrem: W misce ubij miękkie masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajka po jednym, cały czas mieszając.
- Dodaj suche składniki: Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Stopniowo dodawaj do masy maślanej, mieszając delikatnie.
- Połącz z mandarynkami: Dodaj zmiksowane mandarynki do ciasta i wymieszaj. Jeśli używasz rodzynek, dodaj je teraz.
- Piecz keks: Przelej ciasto do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50-60 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.
- Ozdób: Po wystudzeniu posyp keks cukrem pudrem.
Parametry przygotowania
Aby keks mandarynkowy wyszedł idealny, warto zwrócić uwagę na kilka kluczowych parametrów:
- Temperatura pieczenia: 180°C
- Czas pieczenia: 50-60 minut
- Rodzaj foremki: Keksówka o wymiarach około 25×10 cm
- Sprawdzenie gotowości: Użyj patyczka – jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe.
Dlaczego warto spróbować keksu mandarynkowego?
Keks mandarynkowy to nie tylko pyszne ciasto, ale także bogactwo witamin dzięki świeżym mandarynkom. Jego cytrusowy aromat i delikatna konsystencja sprawiają, że jest to deser, który zaskakuje swoją prostotą i wyjątkowym smakiem. To idealny wybór dla osób, które szukają czegoś innego niż tradycyjne ciasta. Dodatkowo, keks można przechowywać przez kilka dni, zachowując świeżość i smak.
Porady i wskazówki
Jeśli chcesz, aby Twój keks mandarynkowy był jeszcze bardziej wyjątkowy, możesz dodać do niego kandyzowaną skórkę pomarańczową lub orzechy. Pamiętaj też, aby mandarynki dokładnie umyć przed zmiksowaniem, ponieważ używamy ich razem ze skórką. Jeśli nie masz rodzynek, możesz je pominąć lub zastąpić innymi suszonymi owocami. Smacznego!