Keks z mandarynkami to idealne ciasto na każdą okazję – czy to na rodzinne spotkanie, czy na słodki deser do kawy. Jego delikatna, wilgotna struktura i wyrazisty smak mandarynek sprawiają, że każdy kęs to prawdziwa przyjemność. To ciasto jest nie tylko pyszne, ale również proste w przygotowaniu, dzięki czemu poradzi sobie z nim nawet początkujący kucharz. Wystarczy kilka podstawowych składników, odrobina czasu i gotowe! Keks z mandarynkami to także świetny sposób na wykorzystanie sezonowych owoców, które dodają mu świeżości i aromatu. Jeśli szukasz pomysłu na szybki i efektowny deser, ten przepis jest właśnie dla Ciebie!
Składniki i proporcje
- 2 szklanki mąki pszennej – 250 g
- 1 szklanka cukru – 200 g
- 4 jajka
- 1/2 szklanki oleju roślinnego – 120 ml
- 1/2 szklanki mleka – 120 ml
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- Skórka starta z 2 mandarynek
- Sok z 2 mandarynek
- 3-4 mandarynki pokrojone w plastry (do dekoracji)
- Szczypta soli
Sposób przygotowania
- Przygotuj składniki: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Jajka wyjmij z lodówki na godzinę przed pieczeniem.
- Ubij jajka z cukrem: W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Powinna być jasna i zwiększyć objętość.
- Dodaj płyny: Do ubitych jajek dodaj olej, mleko, sok z mandarynek i startą skórkę. Wymieszaj delikatnie, aby połączyć składniki.
- Połącz suche składniki: W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i szczyptę soli. Przesiej je do miski z mokrymi składnikami.
- Wymieszaj ciasto: Delikatnie połącz suche i mokre składniki, aż powstanie gładkie ciasto. Nie mieszaj zbyt długo, aby nie straciło puszystości.
- Przygotuj formę: Formę do keksu wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i oprósz mąką. Wlej ciasto do formy.
- Dekoruj mandarynkami: Na wierzchu ciasta ułóż plastry mandarynek, lekko je wciskając.
- Piecz: Piecz keks w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40-50 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone – powinien wyjść suchy.
- Ostudź i podawaj: Po upieczeniu wyjmij keks z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Podawaj pokrojony w plastry.
Parametry przygotowania
Temperatura pieczenia: 180°C
Czas pieczenia: 40-50 minut
Rodzaj formy: Forma do keksu o wymiarach 25×10 cm
Poziom trudności: Łatwy
Dlaczego warto spróbować keksu z mandarynkami?
Keks z mandarynkami to ciasto, które zachwyca swoją prostotą i wyjątkowym smakiem. Mandarynki dodają mu świeżości i lekkości, a ich słodko-kwaśny smak doskonale komponuje się z delikatnym ciastem. To idealny wybór na śniadanie, podwieczorek lub deser, który zadowoli zarówno dzieci, jak i dorosłych. Dodatkowo, przygotowanie tego keksu nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, a efekt zawsze jest imponujący. Jeśli szukasz przepisu, który sprawdzi się na każdą okazję, keks z mandarynkami to strzał w dziesiątkę!
Porady i wskazówki
Jeśli chcesz, aby Twój keks z mandarynkami był jeszcze bardziej aromatyczny, możesz dodać odrobinę ekstraktu waniliowego lub cynamonu do ciasta. Pamiętaj również, że mandarynki można zastąpić innymi cytrusami, np. pomarańczami lub cytrynami, w zależności od preferencji smakowych. Aby ciasto było jeszcze bardziej wilgotne, polej je po upieczeniu syropem z soku mandarynkowego i cukru. Dzięki temu keks zyska dodatkową słodycz i soczystość. Smacznego!