Kruche gwiazdeczki to klasyczne ciasto, które zachwyca swoją prostotą i wyjątkowym smakiem. To idealny wybór na rodzinne spotkania, świąteczne przyjęcia czy po prostu na słodką przekąskę do kawy. Ciasto jest delikatne, kruche i doskonale komponuje się z różnymi dodatkami, takimi jak cukier puder, lukier czy dżem. Przygotowanie kruchych gwiazdeczek nie wymaga wiele czasu ani specjalnych umiejętności, dlatego to przepis idealny zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować to pyszne ciasto, aby zachwyciło każdego swoim smakiem i wyglądem.
Składniki i proporcje
- Mąka pszenna – 300 g
- Masło – 200 g (zimne)
- Cukier puder – 100 g
- Żółtka jaj – 2 sztuki
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- Wanilia – 1 łyżeczka ekstraktu
- Sól – szczypta
- Cukier puder do posypania – według uznania
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciasta: Do miski wsyp mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i sól. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i szybko zagnieć składniki, aż powstaną drobne okruchy. Następnie dodaj żółtka i ekstrakt waniliowy, a następnie zagnieć gładkie ciasto. Zawiń je w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez 30 minut.
- Formowanie gwiazdeczek: Rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość około 0,5 cm. Używając foremki w kształcie gwiazdy, wykrawaj ciasto i układaj gwiazdeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Pieczenie: Nagrzej piekarnik do 180°C. Piecz gwiazdeczki przez 10-12 minut, aż lekko się zrumienią. Po upieczeniu pozostaw je do ostygnięcia.
- Dekorowanie: Ostudzone gwiazdeczki posyp cukrem puderem lub udekoruj lukrem czy dżemem według własnego pomysłu.
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: około 20 minut (plus 30 minut chłodzenia ciasta).
Czas pieczenia: 10-12 minut.
Temperatura pieczenia: 180°C.
Ilość porcji: około 30-40 gwiazdeczek (w zależności od wielkości foremki).
Porady i wskazówki
Jeśli chcesz, aby Twoje kruche gwiazdeczki były jeszcze bardziej aromatyczne, możesz dodać do ciasta skórkę startą z cytryny lub pomarańczy. Pamiętaj, aby masło było zimne – to klucz do uzyskania idealnej kruchości ciasta. Jeśli nie masz foremki w kształcie gwiazdy, możesz użyć innych kształtów, np. kółek czy serduszek. Kruche gwiazdeczki świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno, dlatego możesz przygotować je z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku.
Podawanie i przechowywanie
Kruche gwiazdeczki najlepiej smakują świeżo upieczone, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni. Podawaj je z ulubioną kawą, herbatą lub jako słodki dodatek do deseru. Możesz również udekorować je lukrem, posypać orzechami lub polać czekoladą, aby nadać im wyjątkowy charakter.
Przygotowanie kruchych gwiazdeczek to świetna zabawa i sposób na stworzenie pysznego ciasta, które zachwyci każdego. Spróbuj tego przepisu i ciesz się wyjątkowym smakiem domowych wypieków!