Makowiec Sułtański to wyjątkowe ciasto, które zachwyca swoim aromatem i smakiem. To tradycyjny deser, który często gości na polskich stołach, zwłaszcza podczas świąt Bożego Narodzenia. Jego sekret tkwi w delikatnym cieście drożdżowym i bogatym nadzieniu z maku, miodu i bakalii. Przygotowanie tego przysmaku nie jest skomplikowane, a efekt końcowy z pewnością zaskoczy Twoich gości. W tym artykule krok po kroku pokażemy, jak upiec Makowiec Sułtański, który stanie się hitem każdej imprezy rodzinnej. Gotowy? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- Mąka pszenna – 500 g
- Drożdże świeże – 50 g
- Mleko – 250 ml
- Cukier – 100 g
- Masło – 100 g
- Jajka – 2 sztuki
- Mak mielony – 300 g
- Miód – 100 g
- Bakalie (rodzynki, orzechy, skórka pomarańczowa) – 150 g
- Wanilia – 1 łyżeczka
- Sól – szczypta
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciasta: W ciepłym mleku rozpuść drożdże, dodaj łyżkę cukru i odstaw na 10 minut. W dużej misce połącz mąkę, resztę cukru, jajka, miękkie masło i sól. Dodaj rozczyn z drożdżami i wyrabiaj ciasto przez 10 minut, aż będzie gładkie. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę.
- Przygotowanie nadzienia: W rondelku podgrzej mak z miodem, dodaj bakalie i wanilię. Wymieszaj i odstaw do wystygnięcia.
- Formowanie makowca: Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm. Na wierzch nałóż równomiernie nadzienie z maku. Zwiń ciasto w rulon i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Pieczenie: Nagrzej piekarnik do 180°C. Makowiec posmaruj roztrzepanym jajkiem i piecz przez 40-45 minut, aż będzie złocisty. Po upieczeniu odstaw do wystudzenia.
Parametry przygotowania
Przygotowanie Makowca Sułtańskiego wymaga nieco czasu, ale każdy krok jest prosty i satysfakcjonujący. Ciasto drożdżowe potrzebuje około 1 godziny na wyrośnięcie, a nadzienie z maku można przygotować w tym samym czasie. Pieczenie trwa około 40 minut, a cały proces zajmuje około 2,5 godziny. Efekt? Puszyste ciasto z intensywnym smakiem maku i bakalii, które zachwyci każdego.
Porady i wskazówki
Aby Twój Makowiec Sułtański wyszedł idealnie, pamiętaj o kilku ważnych zasadach. Po pierwsze, upewnij się, że drożdże są świeże – to klucz do udanego ciasta. Po drugie, mak warto zmielić samodzielnie lub kupić już zmielony, ale dobrej jakości. Bakalie możesz dostosować do swoich preferencji – dodaj więcej orzechów lub rodzynków, aby podkreślić smak. Na koniec, przed pieczeniem zawsze nagrzewaj piekarnik, aby ciasto równomiernie się upiekło.
Podawanie i przechowywanie
Makowiec Sułtański najlepiej smakuje po całkowitym wystudzeniu. Możesz go podawać w kawałkach, posypany cukrem pudrem lub polany lukrem. Jeśli chcesz przechować ciasto, owiń je w folię spożywczą i trzymaj w chłodnym miejscu. Dzięki temu zachowa świeżość nawet przez kilka dni. To idealny deser na święta, ale także na codzienne spotkania z rodziną i przyjaciółmi.
Teraz, gdy znasz już wszystkie sekrety przygotowania Makowca Sułtańskiego, czas zabrać się do pracy. Smacznego!