Masa do andruta to tradycyjne ciasto, które zachwyca swoją prostotą i wyjątkowym smakiem. To idealny wybór na rodzinne spotkania, święta czy po prostu na słodką przekąskę do kawy. Masa do andruta składa się z warstw kruchego ciasta i kremu, które tworzą harmonijną kompozycję smakową. Przygotowanie tego deseru nie wymaga dużego doświadczenia w kuchni, a efekt końcowy z pewnością zaskoczy nawet najbardziej wymagających smakoszy. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować to pyszne ciasto, aby stało się Twoim ulubionym deserem.
Składniki i proporcje
- 500 g mąki pszennej
- 200 g masła (zimnego)
- 100 g cukru pudru
- 2 żółtka
- 1 łyżka śmietany 18%
- 1 opakowanie budyniu waniliowego
- 500 ml mleka
- 200 g masła (do kremu)
- 100 g cukru pudru (do kremu)
- 1 opakowanie andrutów (cienkich wafelków)
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciasta: W misce połącz mąkę, zimne masło, cukier puder, żółtka i śmietanę. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie. Podziel je na 4 części, owiń folią i schłódź w lodówce przez 30 minut.
- Pieczenie ciasta: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Każdą część ciasta rozwałkuj na placek o grubości ok. 0,5 cm. Piecz każdy placek przez 10-12 minut, aż będą złociste. Po upieczeniu ostudź.
- Przygotowanie kremu: Ugotuj budyń waniliowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając mleka. Odstaw do ostygnięcia. W osobnej misce utrzyj miękkie masło z cukrem pudrem, a następnie stopniowo dodawaj ostudzony budyń, ciągle mieszając, aż krem będzie gładki.
- Składanie ciasta: Na pierwszym placku ciasta rozłóż warstwę kremu, a następnie przykryj andrutem. Powtarzaj warstwy, kończąc kremem. Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby się schłodziło i stwardniało.
Parametry przygotowania
Przygotowanie Masa do andruta zajmuje około 1,5 godziny, nie licząc czasu chłodzenia. Piekarnik należy rozgrzać do 180°C, a ciasto piec przez 10-12 minut na każdą warstwę. Po złożeniu ciasto powinno schłodzić się w lodówce przez co najmniej 2 godziny, aby krem stwardniał, a smaki się połączyły.
Porady i wskazówki
Aby Masa do andruta była jeszcze smaczniejsza, możesz dodać do kremu odrobinę aromatu waniliowego lub skropić andruty likierem kawowym. Jeśli lubisz chrupiące ciasto, przed podaniem możesz posypać wierzch kakao lub posiekanymi orzechami. Pamiętaj, że ciasto najlepiej smakuje schłodzone, dlatego warto przygotować je dzień wcześniej.
Podawanie i przechowywanie
Masa do andruta idealnie nadaje się na deser do kawy lub herbaty. Możesz podawać je w kawałkach, ozdobione świeżymi owocami lub bitą śmietaną. Ciasto najlepiej przechowywać w lodówce, gdzie zachowa świeżość nawet przez 3-4 dni. Jeśli chcesz, aby było jeszcze bardziej chrupiące, przed podaniem możesz je lekko schłodzić w zamrażarce na 15-20 minut.
Teraz, gdy znasz już sekret przygotowania Masa do andruta, nic nie stoi na przeszkodzie, abyś zabrał się do pracy w kuchni. Smacznego!