Mazurek kajmakowy to jedno z tych ciast, które nieodłącznie kojarzą się ze świętami. Jego słodki, karmelowy smak i delikatna, krucha podstawa sprawiają, że jest to deser uwielbiany przez wszystkich. Jeśli szukasz prostego, ale efektownego przepisu na świąteczne ciasto, ten mazurek będzie idealnym wyborem. Przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności, a efekt zaskoczy nawet najbardziej wymagających smakoszy. Wystarczy kilka podstawowych składników, odrobina cierpliwości i gotowe! W tym artykule pokażę Ci, jak krok po kroku przygotować Mazurek kajmakowy, który zachwyci Twoich gości.
Składniki i proporcje
- Mąka pszenna – 250 g
- Masło – 150 g
- Cukier puder – 100 g
- Żółtka jaj – 2 sztuki
- Mleko skondensowane – 1 puszka (ok. 400 g)
- Cukier – 200 g
- Śmietana 30% – 150 ml
- Orzechy włoskie – 50 g (do dekoracji)
Sposób przygotowania
- Przygotuj ciasto: W misce połącz mąkę, cukier puder, masło i żółtka. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie. Przełóż je do lodówki na 30 minut.
- Upiecz spód: Rozwałkuj ciasto i przełóż je do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuj widelcem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut.
- Zrób kajmak: W garnku połącz mleko skondensowane, cukier i śmietanę. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanka zgęstnieje i uzyska karmelowy kolor.
- Nałóż kajmak na spód: Po upieczeniu spodu, wylej na niego przygotowany kajmak. Rozprowadź równomiernie.
- Dekoruj i schładzaj: Posyp mazurek pokruszonymi orzechami włoskimi i odstaw do schłodzenia na kilka godzin.
Parametry przygotowania
Ciasto na Mazurek kajmakowy należy piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-20 minut. Kajmak gotuj na małym ogniu przez 20-30 minut, aż uzyska pożądaną konsystencję. Po nałożeniu kajmaku ciasto powinno schłodzić się w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
Dlaczego warto przygotować Mazurek kajmakowy?
Mazurek kajmakowy to nie tylko pyszne ciasto, ale również prosty i szybki przepis, który możesz przygotować nawet na ostatnią chwilę. Jego tradycyjny smak sprawia, że jest to idealny deser na świąteczny stół. Dodatkowo możesz go łatwo modyfikować, dodając ulubione dodatki, takie jak migdały czy rodzynki.
Porady i wskazówki
Jeśli chcesz, aby twój Mazurek kajmakowy był jeszcze bardziej aromatyczny, dodaj do kajmaku odrobinę wanilii lub kardamonu. Pamiętaj też, że kajmak wymaga cierpliwości – ciągłe mieszanie zapobiegnie przypaleniu. Możesz również eksperymentować z dekoracjami, używając płatków migdałów czy kawałków czekolady.
Podsumowanie
Mazurek kajmakowy to klasyk świątecznych deserów, który zachwyca swoim smakiem i prostotą przygotowania. Dzięki temu przepisowi w kilka chwil stworzysz ciasto, które będzie ozdobą każdego stołu. Spróbuj i przekonaj się, dlaczego ten mazurek to obowiązkowy punkt świątecznego menu!