Składniki
Aby przygotować mazurek serowy, potrzebujesz następujących składników:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- 200 g masła
- 3 żółtka jaj
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 500 g twarogu
- 1/2 szklanki mleka
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- Skórka otarta z cytryny
- 3 białka jaj
- 1 szklanka cukru pudru
- Słodkie posypki, bakalie i kandyzowane owoce do dekoracji
Przygotowanie
Ciasto:
- Na początek przygotuj ciasto. W misce wymieszaj mąkę, cukier, masło, żółtka jaj, proszek do pieczenia oraz skórkę otartą z cytryny. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Następnie podziel ciasto na dwie części. Jedną część wyłóż na dno tortownicy o średnicy 26 cm, wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia.
- Pozostałą część ciasta rozwałkuj na placek i wyłóż nim boki tortownicy, tworząc opaskę.
Masa serowa:
- W osobnej misce przygotuj masę serową. Wymieszaj twaróg, mleko, cukier waniliowy i żółtka jaj. Masa powinna być gładka i jednolita.
- Białka ubij na sztywno, dodając stopniowo cukier puder.
- Delikatnie połącz ubite białka z masą serową, delikatnie mieszając.
Pieczenie:
- Gotowe ciasto w tortownicy wlej masę serową.
- Całość piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40-45 minut, aż masa serowa lekko zbrązowieje.
- Po upieczeniu, ostudź mazurek w tortownicy, a następnie wyłóż go na półmisek.
Dekoracja
- Teraz czas na dekorację! Mazurek serowy możesz udekorować dowolnie, używając słodkich posypek, bakalii i kandyzowanych owoców. To moment, kiedy możesz dać upust swojej kreatywności i uczynić mazurek jeszcze bardziej atrakcyjnym.
