Makowiec to jedno z najbardziej tradycyjnych i lubianych ciast w polskiej kuchni. Jego wyjątkowy smak, połączenie delikatnego ciasta z intensywnym aromatem maku, sprawia, że jest niezastąpiony na świątecznych stołach, ale też jako słodki dodatek do codziennej kawy. W tym artykule pokażemy Ci, jak przygotować najlepszy makowiec, który zachwyci swoją wilgotnością, idealną konsystencją i wyjątkowym smakiem. Dzięki naszemu przepisowi, nawet początkujący w kuchni poradzą sobie z tym wyzwaniem. Gotowy, by zaskoczyć rodzinę i przyjaciół? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- Mąka pszenna – 300 g
- Masło – 150 g (miękkie)
- Cukier – 150 g
- Jajka – 3 sztuki
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- Mleko – 100 ml
- Mak – 200 g
- Miód – 3 łyżki
- Rodzynki – 100 g
- Skórka pomarańczowa – 1 łyżka (starta)
- Ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciasta: W misce utrzyj miękkie masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajka po jednym, cały czas mieszając. Następnie dodaj mąkę, proszek do pieczenia i mleko. Wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Przygotowanie nadzienia: Mak zalej wrzątkiem i odstaw na 15 minut. Odcedź, a następnie zmiel w maszynce do maku lub blenderze. Dodaj miód, rodzynki, skórkę pomarańczową i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj dokładnie.
- Formowanie makowca: Ciasto podziel na dwie części. Jedną rozwałkuj i ułóż na dnie formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu rozłóż równomiernie nadzienie makowe. Przykryj drugą częścią ciasta.
- Pieczenie: Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 45-50 minut, aż ciasto będzie złociste. Przed podaniem ostudź.
Wskazówki, by makowiec był idealny
Aby Twój makowiec wyszedł perfekcyjnie, pamiętaj o kilku kluczowych zasadach. Po pierwsze, mak powinien być dokładnie zmielony – to gwarantuje, że nadzienie będzie gładkie i jednolite. Po drugie, ciasto warto piec w formie z wyjmowanym dnem, co ułatwi późniejsze wyjęcie. Jeśli chcesz, by makowiec był jeszcze bardziej aromatyczny, dodaj do nadzienia odrobinę cynamonu lub kardamonu.
Jak przechowywać makowiec?
Makowiec najlepiej smakuje świeży, ale można go przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Jeśli chcesz, by dłużej zachował wilgotność, owiń go folią spożywczą. Można go również zamrozić – wtedy wystarczy rozmrozić w temperaturze pokojowej przed podaniem.
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 45-50 minut
Temperatura pieczenia: 180°C
Stopień trudności: łatwy
Teraz, gdy znasz już wszystkie sekrety, czas zabrać się do pracy! Przygotuj najlepszy makowiec i ciesz się jego smakiem w gronie najbliższych. Smacznego!