Ciasto keks to klasyk, który od lat gości na polskich stołach. Jego prostota, aromatyczny smak i uniwersalność sprawiają, że jest to doskonały wybór zarówno na rodzinne spotkania, jak i na codzienną kawę. Ciasto keks to idealna propozycja dla tych, którzy szukają szybkiego i niezawodnego przepisu. Dzięki delikatnej strukturze i możliwości dodania ulubionych bakalii, takich jak rodzynki, migdały czy kandyzowana skórka, keks można dopasować do własnych preferencji smakowych. W tym artykule pokażemy, jak krok po kroku przygotować to pyszne ciasto, które zachwyci każdego!
Składniki i proporcje
- Mąka pszenna – 300 g
- Masło – 150 g
- Cukier – 150 g
- Jajka – 3 szt.
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- Wanilia – 1 łyżeczka
- Rodzynki – 100 g (opcjonalnie)
- Migdały – 50 g (opcjonalnie)
- Mleko – 2 łyżki
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składników: Masło wyjmij z lodówki na godzinę przed pieczeniem, aby zmiękło. Rodzynki (jeśli używasz) namocz w ciepłej wodzie na 15 minut, a następnie osusz.
- Mieszanie ciasta: W misce utrzyj miękkie masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajka pojedynczo, cały czas mieszając. Następnie dodaj mąkę, proszek do pieczenia i wanilię. Wymieszaj na gładką masę. Na koniec dodaj rodzynki, migdały i mleko, aby ciasto było bardziej wilgotne.
- Pieczenie: Ciasto przełóż do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 45-50 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone – jeśli patyczek wyjdzie suchy, keks jest gotowy.
- Podawanie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Pokrój na kawałki i podawaj z ulubioną kawą lub herbatą.
Dlaczego warto przygotować ciasto keks?
Ciasto keks to przepis, który nigdy nie zawodzi. Jego przygotowanie jest proste i nie wymaga skomplikowanych technik. Dzięki temu nawet początkujący w kuchni mogą cieszyć się pysznym efektem. Dodatkowo, keks można wzbogacić różnymi dodatkami, takimi jak rodzynki, orzechy czy kandyzowana skórka, co sprawia, że każdy może go dopasować do swoich preferencji. To ciasto jest też doskonałe do przechowywania – zachowuje świeżość nawet przez kilka dni, co czyni je idealnym na zapas.
Jakie dodatki wybrać do keksu?
Wybór dodatków do ciasta keks zależy wyłącznie od Twoich upodobań. Klasyczne wersje często zawierają rodzynki lub migdały, ale możesz eksperymentować z innymi bakaliami, takimi jak suszone morele, żurawina czy orzechy włoskie. Dla miłośników czekolady świetnym dodatkiem będą kawałki gorzkiej czekolady. Pamiętaj jednak, aby nie przesadzić z ilością dodatków – zbyt duża ich ilość może sprawić, że ciasto będzie zbyt ciężkie.
Parametry przygotowania
Aby ciasto keks wyszło idealnie, warto zwrócić uwagę na kilka kluczowych parametrów:
- Temperatura piekarnika: 180°C
- Czas pieczenia: 45-50 minut
- Forma: Keksówka wyłożona papierem do pieczenia
- Sprawdzanie gotowości: Użyj patyczka – jeśli jest suchy, ciasto jest gotowe.
Jak przechowywać ciasto keks?
Po upieczeniu ciasto keks najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku lub owinięte w folię spożywczą. Dzięki temu pozostanie miękkie i świeże nawet przez kilka dni. Można je też zamrozić – wystarczy pokroić na kawałki i zapakować do woreczków foliowych. Po rozmrożeniu keks smakuje niemal tak samo dobrze jak świeżo upieczony!
Gotowe ciasto keks to prawdziwa przyjemność – smaczne, aromatyczne i łatwe w przygotowaniu. Spróbuj tego przepisu i ciesz się jego wyjątkowym smakiem!