Ciasto wtykane jabłkowe to klasyk, który nigdy nie wychodzi z mody. Jego wyjątkowy smak, połączenie chrupiącej kruszonki z soczystymi jabłkami, sprawia, że jest to deser uwielbiany przez wszystkich. To ciasto jest nie tylko pyszne, ale również proste w przygotowaniu, dlatego idealnie sprawdzi się zarówno na rodzinne spotkania, jak i na codzienny podwieczorek. Sekret tkwi w odpowiednim połączeniu składników oraz technice „wtykania” jabłek, która nadaje ciastu wyjątkową strukturę. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować to pyszne ciasto, aby zachwyciło każdego swoim smakiem i aromatem.
Składniki i proporcje
- 500 g jabłek (najlepiej kwaśnych, np. szara reneta)
- 300 g mąki pszennej
- 200 g cukru
- 200 g masła (zimnego)
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- Szczypta soli
Sposób przygotowania
- Przygotuj jabłka: Obierz jabłka ze skórki, usuń gniazda nasienne i pokrój je w kostkę. Wymieszaj z cynamonem i odstaw na bok.
- Zrób ciasto: W misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozetrzyj palcami, aż powstanie kruszonka. Następnie dodaj jajko i zagnieć ciasto, aż będzie gładkie.
- Formowanie ciasta: 2/3 ciasta rozwałkuj i wyłóż nim formę do pieczenia (ok. 22 cm). Wytnij brzegi, aby ciasto równo przylegało do formy.
- Wtykanie jabłek: Na ciasto równomiernie rozłóż jabłka. Pozostałe ciasto rozwałkuj i pokrój na paski. Ułóż je na wierzchu w formie kratki, delikatnie wciskając w jabłka.
- Pieczenie: Piecz ciasto w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 45-50 minut, aż wierzch będzie złocisty. Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia.
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: około 20 minut
Czas pieczenia: 45-50 minut
Temperatura pieczenia: 180°C
Ilość porcji: 8-10
Dlaczego warto spróbować ciasta wtykanego jabłkowego?
Ciasto wtykane jabłkowe to idealny deser na każdą okazję. Jego prosty przepis sprawia, że nawet początkujący w kuchni poradzą sobie z jego przygotowaniem. Połączenie chrupiącej kruszonki z soczystymi jabłkami i aromatem cynamonu tworzy niezapomniany smak, który zachwyci każdego. To ciasto jest również bardzo uniwersalne – możesz podawać je na ciepło z gałką lodów waniliowych lub na zimno jako słodką przekąskę. Dodatkowo, dzięki użyciu sezonowych jabłek, jest to deser ekonomiczny i zdrowy.
Porady i wskazówki
Aby ciasto wtykane jabłkowe wyszło idealnie, pamiętaj o kilku ważnych zasadach. Po pierwsze, używaj zimnego masła – to klucz do uzyskania chrupiącej kruszonki. Po drugie, jabłka najlepiej wybrać kwaśne, np. szarą renetę, które doskonale komponują się ze słodkim ciastem. Jeśli chcesz, aby ciasto było jeszcze bardziej aromatyczne, możesz dodać odrobinę skórki z cytryny lub wanilii. Pamiętaj również, aby nie przekraczać czasu pieczenia – zbyt długo pieczone ciasto może stać się suche.
Ciasto wtykane jabłkowe to prosty, ale efektowny deser, który z pewnością zaskoczy Twoich gości. Spróbuj tego przepisu i ciesz się wyjątkowym smakiem tego klasycznego ciasta!