Pączki serowe to wyjątkowe ciasto, które zachwyca swoją delikatnością i aromatem. To idealny pomysł na słodki deser, który zaskoczy Twoich gości lub urozmaici rodzinne spotkanie. Pączki serowe są miękkie, puszyste i pełne smaku, a ich przygotowanie wcale nie jest trudne. Wystarczy kilka podstawowych składników i odrobina cierpliwości, by cieszyć się tym przysmakiem w domowym zaciszu.
W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować pączki serowe, które zachowają swoją świeżość i smak na długo. Dowiesz się, jakie składniki są niezbędne, jak prawidłowo wyrobić ciasto i jak uzyskać idealną konsystencję. Gotowy? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- 500 g twarogu półtłustego – dokładnie odciśniętego
- 2 jajka – najlepiej świeże, w temperaturze pokojowej
- 100 g cukru – do smaku
- 250 g mąki pszennej – typ 450
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia – dla puszystości
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego – dla aromatu
- Szczypta soli – do balansu smaku
- Olej do smażenia – najlepiej roślinny
- Cukier puder – do posypania gotowych pączków
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz twaróg, jajka, cukier i ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka. Następnie dodaj mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Wyrabiaj ciasto, aż będzie elastyczne, ale nie klejące.
- Formowanie pączków: Podziel ciasto na małe porcje (ok. 30 g każda) i uformuj z nich kulki. Upewnij się, że są równe, aby równomiernie się usmażyły.
- Smażenie: W głębokim garnku rozgrzej olej do temperatury 170°C. Ostrożnie wrzucaj pączki do gorącego oleju i smaż na złoty kolor z obu stron (ok. 2-3 minuty na stronę). Uważaj, by nie spalić ciasta.
- Podawanie: Usmażone pączki odsącz na papierowym ręczniku, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Posyp je cukrem puderem i podawaj jeszcze ciepłe.
Porady i wskazówki
Jeśli chcesz, by Twoje pączki serowe były jeszcze bardziej puszyste, możesz dodać do ciasta odrobinę skórki z cytryny lub pomarańczy. To nada im dodatkowego aromatu. Pamiętaj też, by nie smażyć pączków w zbyt gorącym oleju – mogą się spalić na zewnątrz, a w środku pozostaną surowe.
Jeśli nie masz czasu na smażenie, możesz upiec pączki w piekarniku. Wystarczy ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temperaturze 180°C przez 15-20 minut. Będą równie smaczne!
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: ok. 30 minut
Czas smażenia: ok. 15 minut
Ilość porcji: ok. 20 pączków
Stopień trudności: łatwy
Podsumowanie
Pączki serowe to doskonały wybór na każdą okazję. Są proste w przygotowaniu, a ich smak zachwyci każdego. Dzięki naszemu przepisowi możesz cieszyć się tym pysznym ciastem w domowym zaciszu. Spróbuj i przekonaj się, jak łatwo można przygotować coś wyjątkowego!