Torcik nektarynkowy to idealne ciasto na lato, które zachwyci swoją lekkością i soczystym smakiem. Połączenie delikatnego biszkoptu, świeżych nektarynek i kremu śmietankowego sprawia, że to danie jest prawdziwym hitem na każdym stole. Przygotowanie tego torciku jest proste, a efekt końcowy zaskoczy nawet najbardziej wymagających smakoszy. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować to pyszne ciasto, aby stało się Twoim ulubionym deserem na letnie przyjęcia i rodzinne spotkania.
Składniki i proporcje
- Biszkopt: 4 jajka, 150 g cukru, 150 g mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Krem śmietankowy: 500 ml śmietanki 30%, 3 łyżki cukru pudru, 1 łyżka cukru wanilinowego
- Nektarynki: 4-5 sztuk, pokrojone w plastry
- Dodatki: 2 łyżki dżemu morelowego (do posmarowania biszkoptu)
Sposób przygotowania
- Przygotowanie biszkoptu: Ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj. Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25-30 minut.
- Przygotowanie kremu: Śmietankę ubij z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym na sztywną masę. Przechowuj w lodówce do momentu użycia.
- Przygotowanie nektarynek: Umyj nektarynki, usuń pestki i pokrój je w plastry.
- Montowanie torcika: Wystudzony biszkopt przekrój na dwa krążki. Posmaruj dolną część dżemem morelowym, nałóż warstwę kremu i ułóż plastry nektarynek. Przykryj drugim krążkiem biszkoptu i udekoruj resztą kremu oraz nektarynkami.
Parametry przygotowania
Do przygotowania torcika nektarynkowego potrzebujesz piekarnika nagrzanego do 180°C. Czas pieczenia biszkoptu to około 25-30 minut, a czas chłodzenia przed montowaniem torcika to minimum 1 godzina. Cały proces przygotowania zajmuje około 2 godzin, wliczając w to czas na dekorowanie.
Dlaczego warto wybrać torcik nektarynkowy?
Torcik nektarynkowy to idealne ciasto na letnie dni, ponieważ jest lekkie, orzeźwiające i pełne świeżych owoców. Nektarynki dodają mu naturalnej słodyczy, a krem śmietankowy sprawia, że całość jest aksamitna i delikatna. To danie doskonale sprawdzi się na przyjęciach, rodzinnych obiadach czy jako słodki dodatek do popołudniowej kawy.
Porady i wskazówki
Aby torcik nektarynkowy wyszedł idealnie, pamiętaj, aby ubijać śmietankę na zimno – wtedy będzie bardziej stabilna. Jeśli chcesz, aby biszkopt był jeszcze bardziej wilgotny, możesz posmarować go syropem z cukru i wody. Dodatkowo, do dekoracji możesz użyć listków mięty lub płatków migdałów, aby podkreślić smak i wygląd ciasta.
Teraz, gdy znasz już wszystkie sekrety przygotowania torcika nektarynkowego, czas zabrać się do pracy! Zaskocz swoich bliskich tym pysznym deserem i ciesz się jego smakiem w letnie dni.