Piernik to jedno z najbardziej charakterystycznych ciast świątecznych, które od lat gości na polskich stołach. Jego wyjątkowy aromat, wynikający z połączenia miodu, przypraw korzennych i kawy, sprawia, że trudno się mu oprzeć. To ciasto nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również doskonale się przechowuje, dzięki czemu można przygotować je z wyprzedzeniem. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku upiec tradycyjny piernik, który zachwyci Twoich gości. Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym piekarzem, czy doświadczonym kucharzem, ten przepis sprawi, że poczujesz magię świąt już na etapie przygotowań.
Składniki i proporcje
- Miód – 200 g
- Mąka pszenna – 500 g
- Cukier trzcinowy – 100 g
- Jajka – 3 sztuki
- Masło – 150 g
- Kawa rozpuszczalna – 1 łyżeczka
- Przyprawy korzenne (cynamon, goździki, imbir, gałka muszkatołowa) – 2 łyżeczki
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- Soda oczyszczona – 1/2 łyżeczki
- Mleko – 100 ml
Sposób przygotowania
- Przygotowanie miodu i masła: W rondelku podgrzej miód z masłem, aż się połączą. Dodaj kawę rozpuszczalną i przyprawy korzenne, a następnie odstaw do ostygnięcia.
- Mieszanie składników: W misce utrzyj jajka z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodawaj przestudzoną mieszankę miodową, a następnie przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą. Wymieszaj na gładkie ciasto.
- Pieczenie: Przełóż ciasto do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45-50 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.
- Podawanie: Po upieczeniu pozostaw piernik do ostygnięcia. Możesz go polukrować lub podawać z bitą śmietaną.
Dlaczego warto upiec piernik?
Piernik to nie tylko smaczne ciasto, ale również symbol świąt Bożego Narodzenia. Jego przygotowanie to doskonała okazja do spędzenia czasu z rodziną i wprowadzenia świątecznej atmosfery. Dodatkowo, piernik można przygotować z wyprzedzeniem, ponieważ z czasem staje się jeszcze bardziej aromatyczny i wilgotny. To idealne rozwiązanie dla osób, które chcą uniknąć stresu związanego z ostatnimi przygotowaniami.
Jak przechowywać piernik?
Po upieczeniu piernik najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku lub owinięty w folię spożywczą. Możesz go również zamrozić – wystarczy przed podaniem rozmrozić w temperaturze pokojowej. Dzięki temu będziesz mógł cieszyć się jego smakiem przez cały okres świąteczny.
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 45-50 minut
Temperatura pieczenia: 180°C
Stopień trudności: łatwy
Teraz, gdy znasz już wszystkie sekrety przygotowania piernika, możesz zabrać się do pracy i stworzyć ciasto, które zachwyci każdego. Smacznego!