Torcik z ajerkoniakiem i śliwkami to wyjątkowy deser, który łączy w sobie delikatność biszkoptu, kremowość ajerkoniaku oraz słodycz śliwek. To idealne ciasto na rodzinne spotkania, urodziny czy świąteczne przyjęcia. Jego przygotowanie nie jest skomplikowane, a efekt końcowy z pewnością zachwyci każdego smakosza. W tym artykule krok po kroku pokażemy, jak stworzyć ten pyszny torcik, który stanie się hitem Twojej kuchni. Gotowy na kulinarną przygodę? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- Biszkopt: 5 jajek, 150 g cukru, 150 g mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Ajerkoniak: 500 ml śmietanki 30%, 200 ml ajerkoniaku, 2 łyżki cukru pudru
- Śliwki: 10 świeżych śliwek, 2 łyżki cukru, 1 łyżka masła
- Dekoracja: 2 łyżki płatków migdałowych, świeże liście mięty
Sposób przygotowania
- Biszkopt: Ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj. Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 180°C przez 25-30 minut. Po upieczeniu ostudź.
- Ajerkoniak: Ubitą śmietankę połącz z ajerkoniakiem i cukrem pudrem. Wymieszaj na gładki krem.
- Śliwki: Śliwki pokrój na połówki, usuń pestki. Na patelni rozpuść masło, dodaj cukier i śliwki. Podsmażaj przez 5 minut, aż zmiękną.
- Składanie torcika: Biszkopt przekrój na dwa blaty. Na dolnym połóż warstwę kremu ajerkoniakowego, a następnie ułóż śliwki. Przykryj drugim blatem i udekoruj resztą kremu, płatkami migdałowymi i listkami mięty.
Parametry przygotowania
Przygotowanie torcika zajmuje około 1,5 godziny, wliczając czas pieczenia i chłodzenia. Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, gdy krem dobrze się zwiąże. Można je przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, zachowując świeżość i smak.
Dlaczego warto spróbować tego torcika?
Torcik z ajerkoniakiem i śliwkami to połączenie klasycznych smaków z nowoczesnym podejściem. Ajerkoniak dodaje kremowej słodyczy, a śliwki – lekko kwaskowej nuty, która równoważy smak. To ciasto jest nie tylko pyszne, ale też efektowne, dzięki czemu idealnie nadaje się na specjalne okazje.
Porady i wskazówki
Jeśli chcesz, aby torcik był jeszcze bardziej wyjątkowy, możesz dodać odrobinę wanilii do kremu lub użyć suszonych śliwek zamiast świeżych. Pamiętaj, aby biszkopt dokładnie wystudzić przed składaniem, aby krem nie rozpuścił się pod wpływem ciepła. Smacznego!