Faworki, zwane również chrustem, to tradycyjne polskie ciasto, które zachwyca swoją chrupkością i delikatnością. Idealne na tłusty czwartek, ale także jako słodki dodatek do kawy czy herbaty. Ich przygotowanie jest prostsze, niż mogłoby się wydawać, a efekt zawsze zachwyca. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować znakomite faworki, które będą chrupiące, puszyste i aromatyczne. Dzięki naszemu przepisowi nawet początkujący w kuchni poradzą sobie z tym wyzwaniem. Gotowy, by zaskoczyć rodzinę i przyjaciół? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- 250 g mąki pszennej
- 3 żółtka
- 2 łyżki śmietany 18%
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 łyżka spirytusu lub octu
- Szczypta soli
- Olej do smażenia
- Cukier puder do posypania
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciasta: W misce połącz mąkę, żółtka, śmietanę, cukier puder, spirytus (lub ocet) oraz szczyptę soli. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt twarde, dodaj odrobinę wody.
- Formowanie faworków: Rozwałkuj ciasto na cienki placek (ok. 3 mm). Pokrój je na paski o szerokości 2-3 cm i długości 10-12 cm. W każdym pasku zrób nacięcie pośrodku i przeciągnij jeden koniec przez otwór, tworząc charakterystyczny kształt faworka.
- Smażenie: W garnku rozgrzej olej do temperatury 170-180°C. Smaż faworki partiami, aż będą złociste (ok. 1-2 minuty z każdej strony). Uważaj, aby nie przypalić.
- Podawanie: Usmażone faworki odsącz na papierowym ręczniku, a następnie posyp obficie cukrem pudrem. Podawaj od razu, aby zachowały chrupkość.
Porady i wskazówki
Aby Twoje faworki były idealne, pamiętaj o kilku ważnych zasadach. Po pierwsze, ciasto powinno być cienko rozwałkowane – to gwarantuje chrupkość. Po drugie, temperatura oleju jest kluczowa – zbyt niska sprawi, że faworki będą tłuste, a zbyt wysoka – spalone. Używaj termometru kuchennego, aby mieć pewność, że olej ma odpowiednią temperaturę. Po trzecie, nie smaż zbyt wielu faworków naraz, aby nie obniżyć temperatury oleju.
Jak przechowywać faworki?
Faworki najlepiej smakują świeżo usmażone, ale jeśli chcesz je przechować, umieść je w szczelnym pojemniku. Pamiętaj, że z czasem mogą stracić chrupkość. Aby je odświeżyć, możesz na chwilę włożyć je do piekarnika rozgrzanego do 150°C.
Dlaczego warto spróbować tego przepisu?
Ten przepis na znakomite faworki to gwarancja sukcesu. Dzięki prostym składnikom i łatwym krokom możesz przygotować ciasto, które zachwyci każdego. Faworki to nie tylko smak, ale także wspomnienia – idealne na rodzinne spotkania czy świąteczne chwile. Spróbuj, a przekonasz się, że domowe faworki są o wiele lepsze niż te kupione w sklepie!