Czy kiedykolwiek marzyłeś o słodkiej chwili, która połączy rabarbar z ulubionymi cukierkami? Te cukierkowe muffinki z rabarbarem są odpowiedzią! Łączą w sobie soczystość rabarbaru z słodyczą cukierków, tworząc niepowtarzalny smak, który sprawi, że twoje podniebienie zatańczy z radości. Idealne na każdą okazję – od spotkań ze znajomymi, przez rodzinne przyjęcia, aż po leniwe popołudnia przy herbacie. Przygotuj się na kompozycję smaków, która zaskoczy nawet najbardziej wymagających smakoszy!
Lista składników i ilości
- Rabarbar – 300 g (pokrojony w małe kawałki)
- Makaronikowe cukierki – 100 g (pokrojone na małe kawałki)
- Mąka pszenna – 250 g
- Cukier – 150 g
- Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
- Jajko – 1 sztuka
- Mleko – 150 ml
- Masło – 80 g (roztopione)
- Wanilia – 1 łyżeczka (ekstrakt)
Oczyszczanie rabarbaru i przygotowanie składników
Zanim zaczniemy pieczenie, ważne jest, aby odpowiednio przygotować rabarbar. Najpierw dokładnie umyj jego łodygi pod bieżącą wodą, a następnie osusz je papierowym ręcznikiem. Pokrój rabarbar na małe kawałki, aby równomiernie rozłożył się w muffinkach. Pamiętaj, że im mniejsze kawałki, tym lepiej wkomponują się w ciasto, a ich smak stanie się jeszcze bardziej intensywny.
Przed przystąpieniem do miksowania składników, upewnij się, że wszystkie są w temperaturze pokojowej. W szczególności mleko i jajko powinny być lekko ocieplone, co pozytywnie wpłynie na teksturę ciasta. Rozpocznijmy naszą przygodę kulinarną!
Tworzenie idealnej masy do muffinek
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Upewnij się, że wszystkie suche składniki są dokładnie połączone.
- W osobnej misce ubij jajko, a następnie dodaj roztopione masło, mleko oraz ekstrakt waniliowy. Mieszaj wszystko do momentu, aż składniki połączą się w gładką masę.
- Teraz czas połączyć suche składniki z mokrymi. Wlewaj powoli mokre składniki do suchych, delikatnie mieszając, aby nie powstały grudki. Celem jest uzyskanie jednolitej masy.
Dodawanie rabarbaru i cukierków dla intensywnych smaków
Gdy masa ciasta jest już gotowa, nadszedł czas, by dodać pokrojony rabarbar oraz cukierki. Delikatnie wymieszaj wszystko, aby oba składniki równomiernie rozkładały się w cieście. Rabarbar nada muffinkom kwaskowatości, a cukierki dostarczą słodkiego akcentu, który zaskoczy każdym kęsem.
Pamiętaj, aby nie mieszać zbyt długo, aby zachować kawałki owoców w całości. Teraz możesz przejść do kolejnego kroku – napełnienia foremek!
Ostateczny krok: Pieczenie perfekcyjnych muffinek
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. W międzyczasie przygotuj formę do muffinek – dobrze jest je wyłożyć papierowymi papilotkami, które ułatwią wyjmowanie gotowych wypieków.
- Napełnij każdą foremki ciastem do około 3/4 wysokości. Dzięki temu muffinki będą miały odpowiednią przestrzeń, by urosnąć podczas pieczenia.
- Piecz muffinki przez około 20-25 minut, aż będą złociste i sprężyste w dotyku. Sprawdź ich gotowość, wkładając wykałaczkę w środek – jeśli wychodzi czysta, to znaczy, że muffinki są gotowe!
Serwowanie i delektowanie się smakiem
Po upieczeniu, pozwól muffinkom chwilę ostygnąć w formie, a następnie przełóż je na kratkę, aby całkowicie wystygły. Podawaj je na ciepło lub w temperaturze pokojowej – są pyszne w każdej wersji. Możesz posypać je odrobiną cukru pudru dla dodatkowego efektu wizualnego, co świetnie podkreśli ich słodki charakter.
Cukierkowe muffinki z rabarbarem idealnie sprawdzą się na każdą okazję – do kawy, na piknik, a nawet jako słodka przekąska podczas rodzinnych spotkań. Każdy kęs to nostalgiczna podróż do dzieciństwa, pełna radości i smaków, które kochamy. Nie ma nic lepszego niż połączenie słodyczy i kwaskowatości!
