Delikatne, puszyste ptysie z pysznym budyniem w środku to prawdziwa uczta dla zmysłów. Polane czekoladą, stanowią nie tylko doskonałą słodką przekąskę, ale również piękną ozdobę na każdym przyjęciu. Przygotowanie ptysi to jednak nie tylko kulinarna frajda, ale także sztuka, wymagająca nieco cierpliwości i precyzji. W tym artykule pokażę Ci jak krok po kroku przygotować te wyjątkowe przysmaki w domowym zaciszu, a także podzielę się kilkoma wskazówkami, które ułatwią Ci to zadanie.
Wszystko, co potrzebujesz do ptysi: składniki i ich ilości
- 1 szklanka wody
- 100 g tłuszczu (masła lub margaryny)
- 1 szklanka mąki pszennej
- 4 jajka
- 1/2 szklanki cukru
- 1 opakowanie budyniu waniliowego (około 40 g)
- 1/2 szklanki rodzynek
- 200 g czekolady do polewy
Tworzenie idealnego ciasta parzonego
- Krok 1: W małym garnku zagotuj szklankę wody z tłuszczem. Gdy tłuszcz się rozpuści, dodaj mąkę pszenną i energicznie mieszaj, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka. Cały proces trwa zaledwie kilka minut, ale jest kluczowy dla prawidłowej konsystencji ciasta.
- Krok 2: Zdejmij garnek z ognia i pozostaw ciasto do lekkiego wystygnięcia. Następnie dodawaj stopniowo jajka, jedno po drugim, mieszając energicznie. Ciasto ma być gładkie i lśniące – to znak, że jest gotowe do pieczenia.
Jak uzyskać idealne kształty ptysi?
- Krok 3: Przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Za pomocą łyżki lub rękawa cukierniczego formuj małe kulki ciasta, zachowując odstępy, ponieważ ptysie podczas pieczenia znacznie zwiększą swoją objętość.
- Krok 4: Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez 25-30 minut, aż ptysie będą złociste i lekko chrupiące. Nie otwieraj drzwi piekarnika w trakcie pieczenia, ponieważ ptysie mogą opaść!
Tajemnica pysznego nadzienia budyniowego
- Krok 5: W międzyczasie, gdy ptysie się pieką, przygotuj budyń według instrukcji na opakowaniu. Dodaj do niego rodzynki, które nadadzą mu słodkiego akcentu. Gdy budyń będzie gotowy, odstaw go do ostygnięcia.
Wykończenie ptysi: czekoladowa rozkosz
- Krok 6: Po wyjęciu ptysiów z piekarnika, ostudź je na kratce. Następnie delikatnie przekrój każdy ptyś na pół i wypełnij go przygotowanym budyniem. Możesz użyć rękawa cukierniczego, aby ułatwić sobie to zadanie.
- Krok 7: Aby skompletować całość, roztop czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Następnie zanurz górną część ptysia w czekoladzie lub polej ją czekoladą. Pozwól, aby czekolada zastygła przed podaniem.
Podanie i serwowanie ptysi: chwila relaksu!
Teraz, gdy Twoje ptysie są gotowe, czas je podać! Możesz serwować je na eleganckim talerzuozdobionym świeżymi owocami lub listkami mięty. Idealnie sprawdzą się zarówno jako deser, jak i nieodłączna część przyjęcia czy spotkania z przyjaciółmi. Z pewnością nie tylko przyciągną wzrok, ale również zachwycą smakiem!
Rozkoszuj się każdym kęsem: na co zwrócić uwagę
Pamiętaj, aby eksperymentować z różnymi smakami budyniu – waniliowy to klasa sama w sobie, ale czekoladowy lub owocowy również mogą zaskoczyć Twoich gości. Ptysie powinny być chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku, dlatego ważne jest, aby nie piec ich zbyt krótko ani zbyt długo.
Teraz, gdy znasz już cały proces, nie wahaj się, aby spróbować swoich sił w kuchni. Ptysie z budyniem w czekoladzie z pewnością staną się Twoim nowym ulubionym deserem!
