Faworki, znane również jako „chrust”, to tradycyjne polskie ciasteczka, które od pokoleń goszczą na stołach podczas karnawału. Ich delikatna i krucha struktura, w połączeniu z posypką cukru pudru, sprawia, że są nieodpartym przysmakiem, któremu nikt się nie oprze. W tym artykule pokażę Ci, jak przygotować faworki kruche babci, które z pewnością przywołają wspomnienia z dzieciństwa i sprawią, że Twoi bliscy będą prosili o więcej!
Składniki do magicznych faworków, które zachwycą Twoją rodzinę
- 250 g mąki pszennej
- 3 jajka
- 50 g cukru pudru
- 40 ml spirytusu (lub wódki)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania
Jak stworzyć idealne ciasto na faworki?
Kluczem do udanych faworków jest odpowiednio przygotowane ciasto. Należy je wyrabiać, aż będzie gładkie i sprężyste. W dużej misce umieść mąkę, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Dodaj jajka oraz cukier puder, a następnie spirytus. Dzięki alkoholu faworki będą chrupiące i dłużej zachowają świeżość. Wyrabiaj ciasto rękami, a gdy zacznie odchodzić od miski, przełóż je na stolnicę i kontynuuj wyrabianie przez kilka minut.
Techniki wałkowania ciasta do faworków
Po wyrobieniu ciasta podziel je na mniejsze kawałki, aby łatwiej było je wałkować. Każdy kawałek rozwałkuj na cienkie placki, o grubości zaledwie kilku milimetrów. Pamiętaj, że im cieńsze ciasto, tym bardziej kruche będą Twoje faworki. Wałkowanie można ułatwić sobie, posypując stolnicę mąką, aby ciasto się nie kleiło. Następnie, używając noża lub radełka, pokrój ciasto na prostokątne lub kwadratowe kawałki.
Skręcanie faworków – sztuka, której warto się nauczyć
Teraz nadszedł czas na najprzyjemniejszą część – formowanie faworków! Każdy kawałek ciasta należy delikatnie przekroić na środku, a następnie jeden z końców przekręcić przez otwór. Efektem tej sztuki będzie pięknie skręcony kształt, który po usmażeniu będzie smakował wybornie. Upewnij się, że każdy kawałek jest dokładnie złożony, aby dobrze się usmażył i uzyskał złocisty kolor.
Perfekcyjne smażenie faworków na złoto
Olej do smażenia powinien być dobrze rozgrzany, co jest kluczowe, aby faworki nie wchłonęły nadmiaru tłuszczu. Do głębokiej patelni wlej olej (około 2-3 cm głębokości) i rozgrzewaj na średnim ogniu. Gdy olej będzie już gorący, wrzuć kilka faworków, ale nie przepełniaj patelni – najlepiej smażyć je partiami. Faworki powinny smażyć się przez około 2-3 minut z każdej strony, aż uzyskają piękny, złoty kolor.
Wykończenie faworków – jak je podać, aby olśnić gości?
Gdy Twoje faworki będą już złociste, przełóż je na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar oleju. Tuż przed podaniem, posyp je obficie cukrem pudrem, który nada im słodkiego, dekoracyjnego wyglądu. Faworki serwuje się zwykle na dużej paterze, aby każdy mógł sięgnąć po świeżo usmażone kawałki. Tak podane faworki z pewnością staną się hitem na każdym stole, zwłaszcza w czasie karnawału!
Dlaczego warto spróbować faworków kruchej babci?
Faworki to nie tylko słodki przysmak, ale także tradycja, która łączy pokolenia. Przygotowanie ich w domowym zaciszu pozwala nie tylko rozkoszować się wspaniałym smakiem, ale także spędzić czas z bliskimi. Przepis na faworki kruche babci jest prosty, a efekty zachwycą każdego. Dodatkowo, możesz modyfikować przepis, dodawając ulubione przyprawy lub inne dodatki, aby stworzyć swoje unikalne wersje.
