Keks angielski to klasyczne ciasto, które z pewnością zachwyci swoim wyjątkowym smakiem. To połączenie puszystego ciasta drożdżowego z aromatycznymi dodatkami, takimi jak rodzynki i cytryny, sprawia, że jest ono idealnym wyborem na każdą okazję. Nie tylko na święta, ale również na weekendowe spotkania z przyjaciółmi czy rodziną. Przygotowanie keksu nie jest trudne, a jego smak na pewno wynagrodzi wszelkie starania. Sprawdź nasz przepis i zaskocz swoich bliskich!
Kompletne składniki do przygotowania keksu angielskiego
- Ciasto drożdżowe – 500 g
- Cytryny – 2 sztuki (sok i skórka)
- Drożdże – 25 g (świeże lub 7 g suszone)
- Keks angielski – foremka 30 cm
- Masa na keks – 150 g (można użyć gotowej lub przygotować samodzielnie)
- Rodzynki – 150 g (można dodać więcej według uznania)
- Masło – 100 g (rozpuszczone)
Krok po kroku do idealnego keksu angielskiego
- Krok 1: Przygotuj drożdże – jeśli używasz drożdży świeżych, rozpuść je w niewielkiej ilości ciepłego mleka lub wody. Jeśli masz drożdże suszone, wymieszaj je z mąką w misce. Odstaw na około 10 minut, aż zaczną pracować.
- Krok 2: W dużej misce połącz mąkę, rozpuszczone masło oraz sok z cytryn. Dodaj również skórkę otartą z cytryn oraz rozpuszczone drożdże. Mieszaj wszystko do momentu, aż uzyskasz jednolitą masę. Dodaj rodzynki i ponownie wymieszaj, aby równomiernie się rozprowadziły w cieście.
- Krok 3: Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, aż ciasto podwoi objętość. W międzyczasie możesz przygotować foremkę do pieczenia, smarując ją masłem lub wykładając papierem do pieczenia.
- Krok 4: Gdy ciasto wyrośnie, przełóż je do foremki. Wyrównaj wierzch i pozwól mu rosnąć jeszcze przez około 30 minut. W tym czasie nagrzej piekarnik do 180°C.
- Krok 5: Piecz keks przez około 40-50 minut, aż będzie złoty i suche w dotyku. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe – patyczek powinien być suchy po wyjęciu z środka keksu.
- Krok 6: Po upieczeniu, wyjmij keks z piekarnika, wystudź w foremce przez kilka minut, a potem przenieś go na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
- Krok 7: Kiedy keks ostygnie, możesz go podawać. Pokrój na kawałki i delektuj się smakiem tradycyjnego keksu angielskiego!
Dlaczego warto spróbować keksu angielskiego?
Keks angielski to ciasto, które ma długą historię i wiele wariantów. Tradycyjnie przygotowywany z dodatkiem owoców, najczęściej rodzynek, jest znany ze swojego wyjątkowego smaku i aromatycznej wersji. Dodatkowo, cytryny w przepisie dodają ciekawego akcentu, harmonijnie łącząc się z słodkimi rodzynkami.
To ciasto nie tylko wygląda apetycznie, ale również doskonale sprawdza się jako dodatek do porannej kawy lub herbaty, a na przyjęciach zachwyci każdego gościa. Przygotowanie keksu to także świetny sposób na spędzenie czasu w kuchni, ciesząc się twórczym procesem.
Pamiętaj o sekrecie idealnego keksu – wybór składników
W przypadku przygotowywania keksu angielskiego kluczowe jest wykorzystanie wysokiej jakości składników. Wybieraj świeże cytryny oraz rodzynki najwyższej jakości, co z pewnością wpłynie na teksturę i smak ciasta. Możesz także wzbogacić przepis dodatkami, takimi jak orzechy czy suszone owoce.
Nie zapominaj o odpowiednim czasie wyrastania ciasta! To właśnie ten etap sprawia, że keks staje się puszysty i lekki. Jeśli nie masz czasu, spróbuj przygotować ciasto dzień wcześniej – zyskasz nie tylko na smaku, ale także na czasie.
Alternatywne wariacje na temat keksu angielskiego
Kiedy już opanujesz podstawowy przepis, warto spróbować eksperymentować z innymi wariacjami keksu angielskiego. Możesz dodać liście mięty lub cynamon, zmieniając tym samym charakter ciasta. Dla fanów czekolady polecam wrzucenie do masy kilku kawałków czekolady.
W sezonie letnim, zamiast rodzynek, możesz dodać pokrojone truskawki czy inne owoce, co nada keksowi wyjątkowy, orzeźwiający smak. Możliwości są niemal nieograniczone!
Wzmocnij smak keksu wyjątkowym polewaniem
Chociaż keks angielski jest pyszny sam w sobie, nic nie stoi na przeszkodzie, aby go dodatkowo udekorować. Proponujemy polewę z białej czekolady lub cytrynowy lukier, który doda ciastu słodkiego akcentu. Możesz także posypać go cukrem pudrem, co sprawi, że będzie wyglądał jeszcze bardziej apetycznie.
Niech twoja wyobraźnia cię prowadzi – dekorowanie ciasta to doskonała zabawa, która z pewnością przeniesie wyjątkowy klimat do Twojej kuchni.
