Strucla makowa to tradycyjne danie, które z powodzeniem odnajduje się na świątecznych stołach w wielu polskich domach. Jej wyjątkowy smak przypomina nam o beztroskich chwilach spędzonych w gronie rodziny i przyjaciół. Robienie struclę makowej to doskonała okazja do wspólnego spędzenia czasu z bliskimi, a efekt końcowy na pewno zachwyci każdego. Dzięki temu przepisowi nauczysz się, jak przyrządzić tę pyszną słodkość, która doda magii Twoim świętom.
Nieodłączne składniki do strucli makowej
- 400 g mąki pszennej
- 100 g cukru
- 30 g świeżych drożdży
- 250 ml mleka
- 100 g masła
- 350 g maku (z puszki, gotowego do użycia)
- 2 jajka
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- szczyt soli
Przygotowanie ciasta drożdżowego dla strucli
- Krok 1: Rozpocznij od przygotowania zaczynu. W małej misce rozkrusz drożdże, dodaj łyżkę cukru oraz kilka łyżek ciepłego mleka. Wymieszaj do uzyskania jednorodnej masy i odstaw na około 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
- Krok 2: W dużej misce przesiej mąkę, dodaj pozostały cukier, sól oraz cukier wanilinowy. W osobnej misce rozpuść masło i wymieszaj je z pozostałym ciepłym mlekiem oraz jajkami. Następnie dodaj przygotowane drożdże do mąki i wlej mieszankę z masłem.
- Krok 3: Wymieszaj składniki łyżką, a następnie zacznij wyrabiać ciasto rękami, aż stanie się gładkie i elastyczne. Możesz w tym celu użyć robota kuchennego z końcówką do wyrabiania ciasta.
Wypełnienie strucli makowej – sekrety smaku
Podstawowym składnikiem wypełniającym strucli makowej jest mak. W tym przepisie używamy maku z puszki, co znacznie ułatwia przygotowanie. Przed użyciem maku, upewnij się, że jest on dobrze wymieszany i posiada odpowiednią konsystencję. Można dodać dodatkowych aromatów, takich jak starta skórka pomarańczowa lub migdały dla wzbogacenia smaku.
Wymieszaj mak z dodatkowymi składnikami, które nadają słodycz i strukturę. Możesz dodać posiekane bakalie, rodzynki lub orzechy, aby dodać rozmaitości do charakterystycznej strucli. Przygotowane wypełnienie powinno być gęste, ale nie za suche, aby dobrze trzymało się ciasta.
Formowanie strucli – elegancja na talerzu
- Krok 4: Po wyrośnięciu ciasta, podziel je na dwie części. Na oprószonej mąką stolnicy rozwałkuj jedną część ciasta na prostokąt o grubości około 1 cm.
- Krok 5: Na rozwałkowane ciasto równomiernie nałóż przygotowane wypełnienie z maku. Zwiń ciasto wzdłuż dłuższego boku, a następnie dokładnie zlep brzegi, aby wypełnienie nie wydostało się podczas pieczenia.
- Krok 6: Ułóż strucla na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Powtórz te same kroki z pozostałą częścią ciasta. Odstaw na około 30 minut, aby ciasto ponownie wyrosło.
Pieczenie, które doda zapachu świąt
Przygotowane strucle są gotowe do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza. Przed włożeniem do piekarnika, posmaruj wierzch strucli mieszanką z jajka dla uzyskania złocistej skórki.
Pieczenie trwa zazwyczaj od 30 do 40 minut, w zależności od grubości ciasta. Strucla jest gotowa, gdy jej wierzch nabierze pięknego złotego koloru, a podczas stuknięcia w dno wydaje głuchy dźwięk. Po upieczeniu, odstaw do ostudzenia, a następnie pokrój na plastry i podawaj jako słodki akcent na świątecznym stole.
Podsumowanie – Strucla makowa i świąteczne wspomnienia
Strucla makowa to nieodłączny element świątecznych tradycji, który łączy pokolenia. Przygotowując to danie, nie tylko nasycisz ciało, ale również otworzysz serce na magiczny czas spędzony z bliskimi. Warto podzielić się kawałkiem tej pysznej strucli z rodziną i przyjaciółmi, tworząc niezapomniane wspomnienia. Zachęcam cię do spróbowania tego przepisu, a z pewnością zostanie on na stałe w Twoim repertuarze świątecznych potraw!
