Sernik na zimno z galaretką to deser, który zawsze sprawia, że słodkie chwile stają się jeszcze bardziej radosne. Lekki, kremowy i orzeźwiający idealnie nadaje się na letnie przyjęcia, urodziny, a także jako słodka niespodzianka na rodzinne spotkania. Galaretka wprowadza w to danie kolor i świeżość, a biszkopt stanowi wspaniałą bazę. Jeśli chcesz poczuć smak prawdziwej letniej przyjemności, spróbuj tego przepisu! Dodatkowo, jego przygotowanie jest łatwe, więc nie musisz być kucharskim mistrzem, aby zachwycić swoich gości.
Wszystkie składniki do przyrządzenia sernika
- Biszkopt – 200g
- Cukier – 100g
- Kakao – 20g
- Świeży twaróg – 500g
- Masło – 100g
- Galaretka – 2 opakowania (np. truskawkowa lub owocowa)
- Woda (do galaretki) – zgodnie z instrukcją na opakowaniu
- Śmietana 30% – 200 ml
- Ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka (opcjonalnie)
Przygotowanie idealnego spodu sernika
- Krok 1: Na początku pokrusz biszkopty na drobne kawałki, najlepiej używając maszynki lub przez umieszczenie ich w woreczku i rozbicie wałkiem. Możesz je również zmieszać z kakao, aby nadać im czekoladowy akcent.
- Krok 2: Roztop masło i wymieszaj je z pokruszonymi biszkoptami. Doprowadź do jednorodnej masy, a następnie wlać ją do formy o średnicy 24 cm, rozkładając równomiernie i dociskając delikatnie.
- Krok 3: Umieść formę w lodówce na około 30 minut, aby spód stwardniał.
Jak przygotować serową masę do sernika?
- Krok 4: W misce zmiksuj świeży twaróg z cukrem oraz ekstraktem waniliowym, aż uzyskasz gładką masę. Możesz również dodać śmietanę, co sprawi, że masa będzie jeszcze bardziej kremowa.
- Krok 5: Po dobrze wymieszaniu, powoli dodawaj odrobinę roztopionego masła, aby uzyskać jedwabistą konsystencję.
- Krok 6: Na koniec wlej masę serową na schłodzony spód biszkoptowy w formie i równo wygładź powierzchnię.
Galaretka – najlepsza część deseru!
- Krok 7: Przygotuj galaretkę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, używając wrzącej wody. Po rozpuszczeniu zostaw do ostygnięcia przez kilka minut, ale nie czekaj zbyt długo, żeby nie stwardniała.
- Krok 8: Kiedy galaretka jest lekko schłodzona, wlać ją na wierzch masy serowej. Staraj się to robić powoli, aby masa się nie zmieszała.
- Krok 9: Włóż formę z sernikiem do lodówki na co najmniej 3-4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby galaretka dobrze stwardniała.
Gotowy sernik – podawaj i delektuj się!
Po upływie odpowiedniego czasu, wyjmij sernik z lodówki i delikatnie przejedź nożem wokół brzegów formy, aby go łatwiej wyciągnąć. Możesz posypać gotowy deser ulubionymi owocami, bitą śmietaną lub czekoladowymi wiórkami. Podawaj go schłodzone, a zachwycisz swoich gości jego smakiem oraz wizualnym efektem. Bon appétit i smacznego!
